Magazin

Probajte ih izbjeći ili makar smanjiti konzumaciju: Ove namirnice izazivaju visok šećer u krvi

Visok šećer u krvi može dovesti do mnoštva nezdravih nuspojava, kao što su slabost, zbunjenost, umor, bol u stomaku i zamagljen vid.

rast cijena namirnica , potrosacka korpa sve skuplja
FOTO: SINIŠA PAŠALIĆ/RINGIER

S vremenom, konstantno visok šećer u krvi može čak dovesti do dijabetesa, što se procjenjuje na 34,2 miliona ljudi u Sjedinjenim Američkim Državama.

Jednostavno govoreći, visok nivo šećera u krvi – koji se takođe naziva i visoka glukoza u krvi – znači da imate previše šećera u krvi. To je ili zato što vaše tijelo ima premalo inzulina ili vaše tijelo ne funkcioniše ispravno s inzulinom. Iako se to ponekad može činiti nekontrolisanim, postoje načini za upravljanje nivoima glukoze u krvi. Zapravo, izbjegavanje nekih od najgorih namirnica za šećer u krvije odlično mjesto za početak.

Šta čini hranu dobrom ili lošom za nivo glukoze u krvi? Prema Majo Klinik, dijeta prilagođena šećeru u krvi je ona koja se sastoji od puno hrane bogate nutrijentima, kao što su hrana bogata vlaknima, zdravi neprerađeni ugljikohidrati, riba i zdrave masti poput nezasićenih ili polinezasićenih. Što se tiče namirnica koje treba izbjegavati, tu spadaju stvari koje su bogate dodatkom šećera i rafiniranih ugljikohidrata, s vrlo malo proteina ili vlakana koji to podržavaju.

Prirodni zaslađivači poput meda ili agave

Neki ljudi mogu pokušati izbjeći bijeli ili smeđi šećer ako paze na nivo glukoze u krvi, što ih može dovesti do toga da posežu za nečim prirodnijim poput meda ili agavinog sirupa. Nažalost, iako su ovi izvori šećera prirodniji od rafinisanog bijelog šećera, oni i dalje mogu uzrokovati skokove šećera u krvi.

Na primjer, ako gledate glikemijski indeks — koji se koristi da odredi koliko brzo određena hrana može povećati vaš šećer u krvi, pri čemu je 100 najbrži, a jedan najsporiji — stoni šećer se nalazi na 65, a med je odmah ispod. U studiji koju je objavio Journal of Nutrition, učesnici predijabetičara koji su konzumirali med ili bijeli šećer vidjeli su vrlo slična povećanja šećera u krvi i inflamatornih markera.

To znači da prirodni zaslađivači i dalje mogu povećati razinu glukoze u krvi jednako kao i bijeli šećer. Stoga umjesto da posežete za medom ili agavom, isprobajte zaslađivač bez kalorija poput monaškog voća ili stevije.

Pržena hrana

Konzumiranje duboko pržene hrane može izazvati pustoš na nivou glukoze u krvi. Ova vrsta hrane je često puna transmasti zbog ulja koje se koristi za prženje. Prema Foods-u, transmasti mogu doprinijeti otpornosti na inzulin, nečemu što može dovesti do viška šećera u krvi.

Klinika Klivlend takođe kaže da pržena hrana može povećati rizik od visokog holesterola, debljanja i razvoja dijabetesa tipa 2, a jedno istraživanje objavljeno u Amerikan Žurnal of Klinikal Nutrišn pokazalo je da je povećana konzumacija pržene hrane dovela do povećanja rizik od dijabetesa.

Takođe, ako razmislite o vrsti hrane koja se prži, gdje se nalazi na glikemijskom indeksu takođe može da igra ulogu. Na primjer, pomfrit je samo duboko prženi bijeli krompir, a ova vrsta krompira već ima visok glikemijski broj. To plus činjenica da su prženi u transmastima čini ovu hranu jednom od najgorih namirnica za šećer u krvi.

Pročitajte još

Bijeli krompir

Bijeli krompir možda nije najbolja hrana za vaš šećer u krvi. Ne morate u potpunosti izbjegavati ovaj škrob, ali uparivanje s malo vlakana ili proteina može pomoći u ograničavanju njegovog uticaja na nivo glukoze.

Iako se smatra da ova hrana ima visok glikemijski indeks, te stoga može povećati vaš šećer u krvi brže od hrane s nižim glikemijskim indeksom, istraživači kažu da to ovisi i o tome kako je pripremljena. Prema nutrijentima, krompir koji je pripremljen pire ili pržen imaće veći uticaj na šećer u krvi od onih koji su pečeni ili kuvani. Raznovrsnost krompira takođe igra ulogu, pri čemu kuvani krompir harizma ima mnogo manji uticaj od kuvanog krompira deserte ili charlotte krompira.

Hrana bogata transmastima

Ako pazite na nivo šećera u krvi, možda biste trebali ozbiljno ograničiti konzumaciju transmasti, jer prema Scandinavian Journal of Food and Nutrition, transmasti mogu povećati otpornost osobe na inzulin ako ima dijabetes tipa 2. Ovo može direktno uticati na nivo šećera u krvi jer je insulin jedan od najvažnijih hormona u regulaciji nivoa glukoze u krvi.

Nažalost, ograničavanje transmasti može biti teško zbog ogromnog broja ukusnih namirnica koje ih sadrže, kao što su mnoga prerađena peciva, smrznute večere, kokice u mikrotalasnoj rerni, škrtinci, pržena hrana i neke kreme za kafu bez mlijeka.

Jogurti sa voćnim ukusom

– Mnogi jogurti sa ukusom voća puni su više šećera nego neki deserti – kaže Sarah Anzlovar, registrovana dijetetičarka i vlasnica Sarah Gold Nutrition.

– Umjesto toga, probajte običan grčki ili islandski jogurt i dodajte malo meda da ga sami zasladite – dodaje.

I grčki i islandski jogurt imaju više proteina od običnog jogurta, što može pomoći u balansiranju šećera u krvi. Da biste dotjerali svoj jogurt, prelijte ga svježim voćem ili sjemenkama da biste dodali malo vlakana. Anzolvar kaže da vlakna mogu pomoći i u stabilizaciji šećera u krvi. To je zato što, iako je to vrsta ugljikohidrata, vaše tijelo ga ne razgrađuje, pa stoga ne može uzrokovati skok nivoa šećera u krvi.

Prerađeni uglikohidrati

Prema Melisi Azaro, hrana s visokim glikemijskim indeksom podiže šećer u krvi brže od hrane koja ima niži glikemijski indeks. To uključuje bijeli hljeb, ružu, krompir i grickalice poput čipsa i pereca, prenosi Klix.

– Međutim, ne morate ih potpuno isključiti. Glikemijski indeks mjeri samo hranu kada se jede sama. Dakle, da biste smanjili njihov uticaj na šećer u krvi, nemojte ih jesti same, već ih uparite s hranom bogatom proteinima i vlaknima – dodaje.

Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu
Prihvati notifikacije