Za proizvodnju ove rakije koristio sam tradicionalne metode iz Potkozarja, poznatog po kvalitetnom voću. To je rendanje jabuke, što rakiji daje izuzetan kvalitet i aromu – kazao je Krnjajić.
Za svoju rakiju on je takođe na sajmu u Zagrebu dobio zlatnu medalju.
“Kalvados” je francuski poizvod iz južne pokrajine, baziran na tehnologiji dvostruke fermentacije, što znači da se jabuke s tog područja cijede u jabukov sok, od čega se pravi jabukovo vino, a onda rakija, pojasnio je Krnjajić, diplomirani inžinjer poljoprivrede.
On je ove godine izrendao 2.000 kilograma jabuke, od koje je dobio 250 litara rakije.
– Dobio sam srebrnu medalju. Mislim da je zlato izostalo jer je kalvados žute boje, a moja rakija je bijela i proizvod je tehnologije rendanja koju sam primjenjivao, što je različito u poređenju s francuskom recepturom – objasnio je Krnjajić.
On je ukupno osvojio 20 nagrada na međunarodnim takmičenjima, uključujući zemlje Evrope i Mediterana, Jerusalim i Brisel.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu