Da, baš tako. Projara je “nabildovana” verzija proje, jer se tradicionalna srpska proja pravi samo od krupno mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Neki je još zovu i kukuruza, baš zato što je toliko jednostavna i skromna. Proja je vijekovima hranila Srbe i bila jeftina zamjena za hljeb, a često i za kompletan obrok. Vremenom, kako je život postajao lakši i bolji, nastale su u njene bogatije varijacije, projare, koje su danas postale redovne na našim trpezama.
Mi vam dajemo recepte za proju i projaru, a vi nam javite koja vam se više sviđa.
-
Proja
Sastojci
- 300 g domaćeg kukuruznog brašna
- 300 ml hladne vode
- kašika soli
Priprema
Pomiješajte brašno i so, lagano sipajte vodu, pa varjačom mijesite tijesto. Smjesu sipajte u pleh koji je dobro podmazan mašću i pecite na 220 stepeni oko 25 minuta.
- Projara
Sastojci
- 4 jajeta
- 2 šolje od 2 dl brašna
- šolja kukuruznog brašna
- šolja palente
- šolja kisele vode
- šolja ulja
- prašak za pecivo
- šolja jogurta
- 200 g kravljeg sira
- 150 g mladog luka
- 150 g kulena
- so
Priprema
Umutite jaja, posolite, pa dodajte jogurt i kiselu vodu. Potom dodajte sve vrste brašna, prašak za pecivo, sir, sjeckani kulen i mladi luk, pa sve dobro promiješajte. Proju pecite oko pola sata na 180 stepeni.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu