Zabava

Kolač od sira ili po naški ODLIČNI ČIZKEJK

Nisam baš ljubitelj slatkog, ali ovaj kolač me oborio s nogu.

Kolač od sira ili po naški ODLIČNI ČIZKEJK
FOTO: ALEKSANDAR GOLIĆ/RAS SRBIJA

Valjda zato što ga je baš lako napraviti, a i svi ga vole. Nema tu nekakve cake, ali ima mnogo sira i slatkih zalogaja.

Za dobar čizkejk je potrebna dobra volja i dobro društvo. Što je najvažnije, lijepo izgleda za svaku priliku.

I naravno tašta koja pravi najbolji sirup od višanja.

Sastojci:

500 g svježeg sira (može maskarpone, ali jeftinija varijanta je neslani kravlji, kao za pitu)

500 ml slatke pavlake

250 g šećera u prahu

4 kesice želatina

300 gr mljevenog keksa

250 g margarina

2 kašike meda

1 dl sirupa od višnje

1 dl vode

Priprema:

Istopite margarin, pazeći da ne zagori (najbolje u rerni na 100 stepeni dvadestek minuta). U njega dodate keks i dvije kašike meda.

Dobro izmješati pa istresti u kalup koji se može rastaviti. Razvucite koru debljine oko pola centimetra. Doboro je izravnajte i stavite sa strane, negdje na hladno, da se malo stegne.

Preporuka je da u malo rashlađenu koru, prije nego je stavite u kalup, dodate dvije do tri kašike kristal šećera.

Tako će kora postati krckava kao bombone koje pucketaju.

Umutite sir sa šećerom, da se šećer istopi. Potom umutite slatku pavlaku, ali u drugoj posudi i pazite da je ne mutite previše, jer se može pretvoriti u puter. Tako umućnu dodajte razmućenom siru i šećeru. Ovo do sad ste mogli raditi sa mikserom, a sad morate uzeti špatulu i miješati ručno.

Kad se ove dvije smjese izjednače rastopite želatin sa osam kašika vode, ostaviti par minuta da odstoji, pa staviti na toplu ringlu i miješati dok se ne pretvori u tečnu masu.

Dodajte rastopljeni želatin mješavini od sira i pavlake, kratko promiješajte, pa ovu smjesu prelijte preko kore od keksa i lijepo je poravnajte.

Ponovo rastopiti dve kesice želatina. Razblažite onaj sirup sa vodom i njemu dodati rastopljeni želatin.

Lagano kašikom sipajte sirup preko već gotovog kolača i ostaviti negdje na hladnom mjestu oko pola dana da se želatin stegne. Može i u frižideru.

Uživajte!

Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu
Prihvati notifikacije