Sastojci:
- 10 većih listova blitve
- so
- 600 ml vode
- 300 g mješanog mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 1 srednja mrkva
- 30 g kuvane riže
- 1 kašika sjeckanog peršuna
- začini po želji
Preliv:
- 4 kašike ulja
- 1 jaje
- 1/2 čaše kiselog mlijeka
- 50 ml mlijeka
Priprema:
Listove blitve oprati. Drške isjeći. Vodu posoliti i staviti da provri. Kad provri smanjiti temperaturu i kroz vodu pažljivo provlačiti listove blitve, samo koliko da omekšaju. Listove stavljati sa strane da se malo prohlade. Isjeckati crni luk i mrkvu i propržiti na malo ulja.
Dodati meso, kratko upržiti, dodati začine i rižu. Izmješati i još malo upržiti i fil je spreman.
Na listu blitve staviti kašiku fila. Bočne strane lista saviti ka unutra i smotati sarmicu. Blago je stisnuti. Sarmice ređati u vatrostalnoj posudi.
Preliv: Umutiti jaje, malo posoliti dodati kiselo mlijeko, ulje i mlijeko. Izmješati i preliti preko sarmica.
Peći sarmice na 200 C oko 20 minuta. Služiti toplo jelo uz dodatak kisele pavlake ili sira, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu