Sastojci:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 400 g nemasne svinjetine
- 200 ml sosa od paradajza
- 200 ml tople vode
- 2 crvene pečene paprike
- 1 kašičica slatke mljene paprike
- prostohvat šećera
- prstohvat kima
- prstohvat bibera
- 1 kašičica soli
- 1 kašika isjeckanog peršuna
Priprema:
Recept je veoma lako pretvoriti u vegetarijansko i posno jelo, dodajući umjesto mesa dobro oprane tikvice s korom, isjeckane na krupne komade i prepolovljene šampinjone. Ostatak recepta, kao i koraci pripreme, su potpuno isti.
Pripremiti paprike, ako su svježe ispeći ih i oljuštiti. Fileti pečene paprike iz tegle su već pripremljeni, pa ih samo isjeckati na rezance i ostaviti po strani. Oljuštiti, isprati i sitno isjeckati crni luk. Pripremiti meso. Isprati ga u hladnoj vodi, posušiti kuhinjskim ubrusom, odstraniti svaku masnoću i isjeći na kocke 2 x 2 cm.
U većoj tavi zagrejati ulje na tihoj vatri. Dodati isjeckan crni luk i prziti nekoliko minuta uz miješanje. Dodati kockice mesa i pržiti najmanje 5 minuta na vrlo tihoj vatri uz stalno miješanje da luk ne bi pregoreo.
Dodati mljevenu papriku, biber i kim. Promiješati i odmah sipati sok od paradajza. Dodati prstohvat šećera. Poklopiti i dinstati na tihoj vatri 20-30 minuta.
Povremeno promiješati i sipati po malo tople vode. Dodati isjeckane crvene paprike i ako je potrebno još malo tople vode. Promiješati, poklopiti i dinstati na tihoj vatri još 20 minuta, ili koliko bude bilo potrebno da dobijemo fini sos srednje gustine. Posoliti i dodati isjeckan peršun. Provjeriti da li je jelo dovoljno začinjeno, pa odmah servirati uz pire krompir i kiselu pavlaku, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu