I ja u početku nisam vjerovao u ovaj recept, ali kad sam ga probao više od njega nisam odustajao.
Limun i so daju takvu sočnost onom najsuvljem dijelu pileta, a to je bijelo meso.
Ukućani će čak prije uzeti taj dio mesa, umjesto bataka, kojeg najčešće uvijek manjka.
Sastojci:
1 pile od oko 1,5 kg
3 srednja limuna
so, biber i ništa više
Priprema:
Pile operite i očistite, pobiberite i posolite okolo i iznutra. Nemojte štediti so.
Potom limunove dobro operite. Ja ih potopim u rastvor sode bikarbone i vode 15 minuta, a zatim ih dobro operem.
Limunove izbušite viljuškom na nekoliko mjesta i stavite u unutrašnjost pileta.
Rernu zagrijete na 180 stepeni, a pile stavite u pleh sa poklopcem.
Pleh nema potrebe uljiti, ali ako ne vjerujete da može bez ulja, nauljite ga, mada ćete time uništiti sos koji se dobije pečenjem bez ulja.
Pile pecite poklopljeno 40 minuta, a potom sklonite poklopac i pecite još petnaestak minuta dok koža ne postane rumena. Kad je pečeno izvadite limunove iz pileta.
Meso isjecite na oval, a limun iscjedite u pleh tako da odstranite košpice. Izblendajte i malo zagrijte, te tim sosom prelijte piletinu.
Još vam ostaje da ga poslužite uz barene krompire i tartar sos.
I naravno, čašu hladnog piva.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu