Sastojci:
- 2 komada škarpine
- Po potrebi kukuruzovo brašno
- Po potrebi so, biber, aleva paprika
- 4 čena bijelog luka
- 400 g krompira
- 1 veza blitve
- Po potrebi maslinovg ulja
- Po potrebi limun, ruzmarin, peršun
Priprema:
Škarpinu očistite,operite, zasijecite na nekoliko mjesta i osušite ubrusom. Krompir isjecite na kocke i skuvajte ga u posoljenoj vodi. Poslije dvadesetak minuta dodajte opranu i isjeckanu blitvu i kuvajte sa krompirom dok krompir ne omekša. Skinite sa vatre i ocijedite od vode.
Na maslinovom ulju propržiti isjeckan bijeli luk. Dodajte krompir i blitvu, pa sve zajedno propržite i začinite solju i biberom, pa ostaviti sa strane. Pomiješajte kukuruzno brašno sa alevom paprikom, solju i biberom. Sipajte u kesu i u nju ubacite škarpinu.
Lijepo umuljajte ribu u brašnu, izvadite, protresite i pržiti na ulju sa obe strane dok lijepo ne porumeni. Škarpinu poslužiti uz dalmatinski prilog posuti peršunovim lišćem, ruzmarinom i uz neku krišku limuna, piše zena.blic.rs.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu