Naši sagovornici objašnjavaju da je, trenutno, nemoguća misija naći prase do 20 kilograma, te da je krajnje neizvjesno da li će uspjeti da se do Vaskrsa snađu za svinjsku pečenicu.
Naglašavaju da je ranijih godina bila daleko bolja situacija, odnosno da je ponuda prasića na tržištu bila kudikamo veća.
Radovan V. iz Banjaluke kaže da već danima pokušava da nađe neko manje prase, ali bezuspješno.
Gdje god sam pokušao – nema! Uzgajivači svinja imaju samo veću prasad, koja su zaista prevelika za uskršnji ručak. Zaista mi nije jasno šta se dešava?! Imam još dva dana da se snađem, a ako ne uspijem, neću imati drugog izbora nego da kupim svježe meso i ispečem u rerni. Međutim, to nije to. Ovo će, izgleda, biti prva godina da ćemo praznik provesti bez pečenice – ističe naš sagovornik.
Dvostruka muka
Poseban problem je, kako kaže, to što, čak i kad ljudi uspiju da nađu prase odgovarajuće težine, za razliku od ranijih godina kad je koštao 3,5, kilogram žive vage sad plaćaju i po 5,2 maraka.
– Dakle, građani su na dvostrukoj muci – em je nestašica prasića, em su cijene daleko više nego prethodnih godina – naglašava naš sagovornik.
U Udruženju uzgajivača svinja Republike Srpske potvrdili su za srpskainfo.com da na tržoštu vlada nestašica prasića.
– Činjenica je da je u Srpskoj sve manji broj onih koji se bave uzgojem svinja. S druge strane, uzgajivači su više orjentisani na uzgoj tovljenika, jer njihovom prodajom mogu više da zarade nego kad prodaju manju prasad. Naime, njih ima na tržištu, ali ih uzgajivači tove do veće mase – do, na primjer 30-40 kilograma, pa ih tek onda prodaju – kaže predsjednik ovog udruženja Mišo Maljčić.
Potražnja
Prema njegovim riječima, ove godine je zaista velika potražnja za prasićima, daleko veća nego ranije.
– S druge strane, ponuda je u konstantnom padu, jer uzgajivači ne proširuju proizvodne kapacitete. Naime, zbog problema sa kojima se suočavaju, to im se ne isplati, pa su građani dospjeli u situaciju da danima tragaju za prasićima, veoma često bezuspješno. S druge strane, uvoz mesa stalno ide uzlaznom putanjom, zbog čega su domaći prozvođači sve nekonkurentiniji. Primjera radi, iz Srpske je tokom prošle godine izvezeno svinjskog mesa u vrijednosti tek 22.000 KM, dok je uvoz zabeilježio vrijednost od čak 33,7 miliona KM. Činjenica je da tržištem caruje meso iz uvoza, tako da domaće sve teže nalazi put do potrošača. Zato ne čudi što uzgajivači smanjuju obim proizvodnje, pa smo dospjeli u poziciju da ljudi u RS tek na jedvite jade mogu da nabave pečenicu za Uskrs – ističe Maljčić.
Zamjensko meso
Nije teško zaključiti da će mnogi vjernici ovoga Vaskrsa ostati bez pečenog praseta, koje je decenijama unazad bilo glavno obilježje praznične trpeze.
– Pošto dosad nisam našao prase odgovarajuće težine, pomirio sam se da ću ove godine Uskrs proslaviti bez pečenice. Već sam kupio svježe meso, koje ću ispeći u pecani. Jeste da je to mimo običaja koje smo praktikovali ranijih godina, ali šta da se radi – ističe Banjalučanin Vukašin B.
Ove godine će, po svemu sudeći, praseću pečenicu na trpezi imati samo uzgajivači svinja, koji će za svoje porodice izdvojiti jedno manje prase, dok će ostale ostaviti za tov.
Uvoz problem
U Republici Srpskoj se godišnje utovi oko 100.000 svinja, iako su kapaciteti tri puta veći, pokazuje analiza Udruženja uzgajivača svinja RS.
– Razlog je nesigurno tržište, odnosno uvoz, koji desetkuje domaću proizvodnju. Trenutno kilogram žive vage za tovljenike košta oko 2,5 marke, plus PDV. S druge strane, cijena kilograma žive vage prasića kreće se oko pet maraka. Međutim, ove godine nije problem cijena, nego što je na tržištu malo prasića – ističe predsjednik odog udruženja Mišo Maljčić.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu