Ovaj bejgl se peče, a ne kuva, ali je zato prije pečenja natopljen u šerbet, pa tek onda ide u rernu. Miješaju se ukusi, nepce ne zna šta je ga snašlo – kaže Dejan Stanković licni_harlekin.
Vrijeme pripreme je 45 minuta
Sastojci
- 600 gr brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 kašika kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 1 bjelance
- 1 kašika alkoholnog sirćeta
- 2 kašike šećera + 100 ml vode
- slanina
- susam
Način pripreme
Ostavite kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i jednom kašikom brašna na toplo mjesto da se kvasac aktivira. U dublji sud stavite brašno, jaje, bjelance, so, ulje i sirće, pa mlijekom sa kvascem zamijesite tijesto. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji sat vremena.
Za to vrijeme u džezvu stavite dvije kašike šećera. Kada šećer zapjeni, sipajte 200 ml vode i ostavite da proključa, pa sklonite na hlađenje.
Kada se tijesto udvostručilo, izručite ga na blago pobrašnjenu površinu i premijesite još jednom. Podijelite ga na 8 dijelova, pa od svakog dijela razvucite dugački valjčić dužine oko 70 cm. Preko polovine složite tanko isječenu slaninu, pa preklopite drugom polovinom. Lagano natisnite, umotajte u spiralu i spojite u krug. Krug prvo umočite u šerbet, pa u susam i poređajte u pek papirom obloženi pleh. Ostavite bejglse tako još 15 minuta, pa pecite na 220 stepeni Celzijusa oko 20 minuta.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu