Dok je u pacu, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj mjeri sadrže mirise karakteristične za meso, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.
Evo kako ćete pripremiti dobar pac za junetinu, piletinu ili divljač.
Sastojci:
1/4 l bijelog vina,
1/4 l vinskog sirćeta,
2 kašike šećera,
10 zrna bibera,
50 g isjeckanog celera,
100 g isjeckanog peršuna,
100 g isjeckane šargarepe,
veća glavica crvenog luka isjeckanog na režnjeve,
2 režnja bijelog luka sitno isjeckana,
1 l vode
Priprema
Pomešati vodu, vino i sirće. Dodati iseckano povrće i začine. Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi. Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa, pa ukoliko pripremate manje, srazmjerno smanjite količinu sastojaka
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu