Možda je svemu kumovao film “Praznik u Rimu”, koji je snimila davne 1953. godine.
U pitanju je, kao što znate, tradicionalni italijanski recept. Ipak, kao i u svakom receptu, postoje neka odstupanja i sitne izmjene koje se u prvi mah mogu činiti kao nebitne, ali i te kako utiču na ukus jela.
Sastojci
- 1 manja glavica luka, sitno isjeckanog
- 2 čena bijelog luka, sitno isjeckanog
- 2 šargarepe, isjeckane na sitne kockice
- 2 stabljike celera, sitno isjeckane
- 2 veće konzerve oljuštenog paradajza
- 1 veća veza svježeg bosiljka
- 2 velike kašike maslinovog ulja
- 1 pakovanje špageta
- rendani parmezan
- so, po ukusu
Priprema
U veću šerpu stavite crni i bijeli luk, šargarepu i celer, te na sve to paradajz. Zalijte sa dvije kašike maslinovog ulja. Uzmite polovinu veze bosiljka i dodajte listove u posudu. Poklopite i kuvajte na umjerenoj vatri 45 minuta uz povremeno miješanje. Dok se sos krčka u drugi, dublji sud sipajte vodu (oko 750 ml) i ostavite da prokuva. U vodu dodajte preostale listove bosiljka, ali sitno isjeckane. U ključalu vodu sipajte špagete (po ukusu malo posolite ukoliko želite), smanjite vatru na umjerenu temperaturu i kuvajte dok pasta ne bude al dente, tj. blago tvrda. Kada je sos gotov sklonite ga s ringle i ostavite 15 minuta sa strane. Ocijedite špagete, sipajte preko njih sos i na kraju parmezan po ukusu, piše Elle.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu