Poznati kuvar tvrdi da će mliječne masti omekšati meso i učiniti da postane sočnije nego što ste uopšte mogli da zamislite.
Takođe, Džejmi je dao savjet i za hrskavu koricu; nju ćete dobiti ako pile premažete mješavinom maslaca i maslinovog ulja, pa ga pržite sve dok ne budete zadovoljni karamelizacijom kože.
Tek nakon što korica ne bude bar malo propržena, pile treba da se ubaci u rernu.
A evo i recepta za Džejmijevo aromatično, slasno pile. Kad ga jednom probate, više ga nećete praviti ni na jedan drugi način.
Sastojci
- jedno pile od 1,5 kilograma
- pola litra mlijeka
- dva limuna
- 10 čenova bijelog luka
- malo cimeta
- so i biber po želji
- maslinovo ulje
- šaka žalfije
Priprema
Pile dobro posolite, pobiberite i premažite ga maslinovim uljem, ali i sa malo maslaca.
Propržite pile sa svih strana u dubljem loncu na malo maslaca sve dok korica ne postane zlatno-žuta.
Izvadite pile iz lonca i ocijedite ga od ulja u kom se pržila.
Vratite ga u šerpu, ali dodajte cimet, žalfiju, koru limuna i neočišćene čenove bijelog luka, te mlijeko.
Stavite šerpu u prethodno zagrijanu rernu, pa pecite pile oko 90 minuta, sve dok ne bude potpuno pečeno.
Služite uz prilog od povrća (spanać, krompir pire, pekarski krompir, pirinač) i sezonsku salatu.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu