SASTOJCI:
ZA BBQ SOS
1/2 sosa od paradajza, onog u tetrapaku,
Po 1 kašičica suvih začina: ruzmarin, majčina dušica ili timijan, bosiljak, vlasac, dve kašičice origana,
so, mljeveni šareni biber,
4 kašičice aleve paprike,
pola kašičice kajenskog bibera,
pola kašičice čilija,
četvrtina kaškice cimeta,
2 kašike soja sosa,
1 kašika meda
50 g braon šećera,
kaščica suvog povrtnog začina (vegeta, ili kulinat),
1 dl jabukovog sirćeta i
1kašika paradajz pirea
ZA TARTAR SOS
Po 1 dl pavlake, 20% masnoće i majoneza,
3 kisela krastavca,
3 čenja bijelog luka,
so, bijeli biber, veza svježeg peršunovog lista i nekoliko ukiseljenih kapara.
ZA SOS OD SENFA senfa,
3 kašičice šećera
veza svježe mirođije
ulje, so i biber po potrebi.
PRIPREMA:
Ovo su mi tri najdraža sosa koja koristim gotovo u svim kombinacijama, sa mesom ili ribom, mogu se poslužiti i uz neke grickalice ili povrće. Ma koliko zvučalo da ih je komplikovano napraviti, jako su jednostavni.
BBQ ili roštiljski sos je malo komplikovaniji jer ga treba kuvati. Sve navedene sastojke staviti na vatru i kuvati oko 40 minuta da se ukusi sjedine. Ukoliko vam smetaju komadići začina sos možete procjediti, mada ja to ne radim. Ako sos treba pogušćati dodajte malo kečapa. Ako je preljut dodajte šećer, ako nije dovoljno ljut dodajte mljeveni čili. I to je to. Ohladiti i servirati. Ovakav sos može stajati u frižideru do nedelju dana.
TARTAR je jedan sjajan sos za pohovano meso, i veoma ga je jednostavno napraviti. Krastavce, bijeli luk i peršunov list sitno isjeći, pomješati majonez, pavlaku i isjeckane sastojke, dobro izmješati posoliti i pobiberiti. I to je to. I ovaj sos može stajati do sedam dana u frižideru.
Ukoliko volite u ovaj sos možete dodati usoljene inćune, ali onda sos morate iskoristiti isti dan, jer ne može dugo stajati.
SOS OD SENFA. Ovo je nešto što sam nedavno otkrio i neodoljivo podsjeća na onaj sos koji stavljaju u BIG Mc. U posudu stavite senf i šećer i mutite dok se šećer ne otopi, ako je potrebmo posolite i dodajte malo bibera. Polagano sipajte ulje i mješajte, kao domaći majonez. Nemojte odmah dodati svu količini ulja, već sipajte pomalo. Na ovu količinu ja dodam otprilike decilitar ulja. Ovaj sos može stajati nešto duže u frižideru, otpriliko do 3 nedelje, mada meni nikad nije traja duže od par dana. Odlično ide uz ribu i hamburgere.
To je to. Pa, prijatno i uživajte.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu