Zabava

UKUS KOJI MAMI Recept za originalni makedonski pinđur

Uz ajvar, pinđur je đakonija bez koje na našim prostorima ne može da se zamisli domaćinska zimnica. Piđur je jelo koje je izvorno makedonsko, ali se recept brzo raširio po cijelom Balkanu.

UKUS KOJI MAMI Recept za originalni makedonski pinđur
FOTO: DOMAĆI KUHAR/YOUTUBE/SCREENSHOT

Specijalitet sa juga krasi trpeze u svim bivšim jugoslovenskim republikama.

Sastojci:

1,5 kg pečenih paprika

800 gr pečenog patlidžana

400 ml gustog soka od paradajza

50 gr bijelog luka

3-4 dl ulja

40 gr soli

1 kašika šećera

1 kašika sirćeta

2 ljute papričice (po želji)

Priprema: Ispecite papriku i patlidžan i ogulite ih. Patlidžan i bijeli luk sameljite. Papriku iscjepkajte. Ukoliko vam je lakše, papriku možete i  da sameljete. U šerpi zagrijte ulje, pa dodajte papriku. Pržite je 15-tak minuta, potom dodajte patlidžan i postepeno sipajte paradajz. Krčkajte na niskoj temperaturi oko pola sata. Obavezno često miješajte. Na kraju dodajte so, šećer i sirće. Prokuvajte još koji minut, pa sipajte u sterilisane tegle. Ostavite da se ohladi, piše noizz.rs.

Prihvati notifikacije