Burek je slano pecivo koje se pravi od slojeva filo tijesta i raznih nadjeva. U BiH se pojam burek tradicionalno odnosi samo na verziju punjenu mesom, dok druge vrste poput sirnice (sira), zeljanice (špinata) i krompiruše (krompira) imaju različita imena, ističu na Taste Atlasu, aludirajući na praksu u susjednim zemljama, gdje nerijetko možemo čuti verziju “burek sa sirom” ili “burek sa zeljem”, što se u Bosni i Hercegovini smatra pogrešnim.
Tekst je ilustrovan video snimkom iz Travnika, koji prikazuje tek ispečeni burek, spreman za serviranje.
Burek at Pita Shop Travnik📍Travnik, Bosnia and Herzegovina 🇧🇦
Explore Bosnia and Herzegovina: https://t.co/TmOSWprYf7
Burek is a savory pastry made with layers of phyllo dough and various fillings. In Bosnia, the term “burek” traditionally refers only to the meat-filled… pic.twitter.com/Ugx4lU2oGp
— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 26, 2024
O važnom mjestu u kuhinji BiH kojeg zauzima ovo jelo su napisali:
“- “Obično oblikovan u spiralu u pekarama ili pečen kao pita u restoranima, to je svestrano i omiljeno jelo. Uprkos svom turskom porijeklu, burek je postao ponosni simbol kuhinje u BiH. Njegovo kulturno značenje vidljivo je iz lokalnih izreka, poput ideje da je svladavanje izrade bureka znak podobnosti za brak”.
Na Taste Atlasu su i ranije objavljivali tekstove vezane za tradiciju, kulturu i kuhinju u BiH pa je tako u jednom takmičenju između popularnih peciva iz svih krajeva svijeta somun iz BiH zauzeo visoko mjesto, daleko ispred meksičke tortilje i talijanske fokače, piše N1.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu