Desert koji prvi nestaje sa stola: Ovi kolači osvajaju ukusom, a postoji i posna verzija

Svekrvino oko ima čokoladnu bazu sa orasima i mlevenim keksom, dok se u samom centru nalazi suva smokva punjena cijelim jezgrom oraha. Kada se kolač presiječe, dobija se karakterističan kružni oblik zbog kog je i dobio ime, a kontrast ukusa i tekstura ostavlja utisak pravog starinskog specijaliteta.

Ono što je dodatna prednost jeste to što se svekrvino oko može praviti i u posnoj verziji, zbog čega je čest izbor za slavsku i božićnu trpezu, ali i za sve prilike kada želite sitan kolač koji izgleda efektno, a pravi se bez pečenja.

Sastojci

200 ml vode

200 g šećera

150 g maslaca

50 g čokolade

150 g mlevenih oraha

250 g mlevenog keksa

100-150 g mlevenog keksa za valjanje

30 suvih smokvi

30 celih jezgra oraha

Priprema

U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i isjeckan maslac. Kuvajte na laganoj vatri dok smjesa ne provri, a zatim je sklonite sa ringle. U vruću smjesu umiješajte mljevene orahe i mljeveni keks, dobro sjedinite i podijelite masu na dva dela.

U jedan dio dodajte otopljenu čokoladu i umesite dok ne dobijete čvrstu, ali podatnu smjesu. Po potrebi dodajte još malo mljevenog keksa. Obje smjese stavite u frižider da se dobro ohlade i stegnu.

Suve smokve potopite u toplu vodu i ostavite da omekšaju 15 do 20 minuta. Nakon toga im uklonite peteljke i u svaku smokvu pažljivo ubacite po jedno cijelo jezgro oraha.

Od čokoladne smjese uzmite manji dio i njime obložite smokvu sa orahom, oblikujući kuglu. Zatim kuglu obložite svetlom smesom i uvaljajte je u mleveni keks, tako da bude potpuno prekrivena. Postupak ponovite dok ne utrošite sav materijal.

Gotove kolače ostavite u frižideru, najbolje preko noći, da se lijepo stegnu. Sutradan ih oštrim nožem isijecite na četvrtine i poslužite.

Savjet za posnu verziju

Za posnu varijantu koristite posni margarin, posnu čokoladu i posni keks. Ukus ostaje bogat, a kolači su podjednako dekorativni i raskošni.

Ovi sitni kolači savršeno se uklapaju uz slavsku trpezu, praznične dane ili kao mali, ali upečatljiv desert koji uvijek nestane prvi, piše Ona.rs.