Sirće. Da, isto ono sirće koje vam svi preporučuju za sve i svašta u kuhinji. Kada ga nasipate na masan, mlak poklopac, ono ne razgrađuje mast nego je steže u tanak žućkasti sloj koji se hvata za ivice i navoj ručke. Poslije toga ribate dvadeset minuta i mislite da niste dovoljno jaki.
Zašto sirće pravi koru umjesto da skida masnoću?
Mast je bazna, sirće je kiselo. Kada se sretnu na hladnoj površini, ne nastaje sapun nego ljepljiva emulzija koja se brzo stvrdne. Tako otežava čišćenje masnoće s poklopaca. Zato poklopac poslije „čišćenja“ sirćetom djeluje matiranije, a prsti vam klize po njemu kao po vosku.
Sirće ide na kamenac, ne na mast. To je jedina rečenica koju treba zalijepiti na vrata ormarića.
Koji sastojak zaista radi posao
Topla voda i deterđent za sudove, ali tek pošto poklopac posipate sodom bikarbonom dok je još suv. Soda upija masnoću umjesto da je razmazuje. Ostavite je da djeluje sedam do deset minuta, pa tek onda dodajte par kapi deterđenta i tek mlaku vodu. Sunđerom u jednom smjeru, ne kružno. Kružni potezi vraćaju mast u pore metala.
Kako se masnoća s poklopaca skida za pet minuta
Postupak je dosadno jednostavan, a većina ljudi ga radi obrnutim redom. Evo tačnog rasporeda koraka:
Suv poklopac pospite sa dvije kašike sode bikarbone, posebno oko ručke i ivice
Sačekajte deset minuta, ne diraj te ništa, soda mora da povuče mast
Dodajte kap deterđenta direktno na sodu, pa polako uspite mlaku vodu
Trljajte mekom stranom sunđera u pravcu od centra ka ivici
Isperite, obrišite pamučnom krpom, nikad papirnim ubrusom koji ostavlja vlakna
Šta uništava poklopac, a niko ne priznaje
Žičani sunđer, sjajni prašak i toplota mašine za sudove na 70 stepeni. Sve troje skidaju zaštitni sloj sa nerđajućeg čelika i prave one sitne ogrebotine u koje mast onda ulazi i ostaje zauvek. Posle šest meseci poklopac izgleda mutno, vi mislite da je „star“, a zapravo je samo ispoliran iznutra grubim sredstvima.
Topla voda iznad 60 stepeni fiksira mast, ne skida je. Zato profesionalci u ugostiteljstvu peru posuđe mlakom vodom, ne vrelom.
A šta sa staklenim poklopcem i crnim obručem?
Najgora zona je guma ili silikon oko stakla. Tu mast ulazi godinama i pravi onaj braonkasti sloj koji izgleda kao da je deo materijala. Nije. Pomešajte pastu od sode i tri kapi ulja, da, ulja, i utrljajte starom četkicom za zube. Ulje rastvara staru mast po principu „slično otapa slično“, a soda je poslije pokupi. Isperite mlakom vodom i obrišite.
Nikada ne potapajte cijeli poklopac u sudoperu ako ima metalnu ručku sa zavrtnjem, voda ulazi u navoj i poslije dvije nedjelje krene rđa iznutra.
Zašto se masnoća uopšte vraća tako brzo
Zato što kuvate sa otvorenim poklopcem na pola, pa kondenzat sa mašću pada nazad na donju stranu. Ako poklopac obrišete odmah nakon kuvanja, dok je još mlak, mast nije imala vremena da se zalijepi. Tri sekunde rada vrijedi više od trideset minuta ribanja sutradan.
To je trik koji bake nisu zapisivale jer im je bio podrazumjevan, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.