Cijene su u odnosu na period od prije nekoliko godina primjetno skočile, a pečenjare nude različite opcije, od naplate usluge po kilogramu žive vage do prodaje gotovog mesa.
Stefan Koprena iz banjalučke “Pečenjare Koprena”, za BL portal kaže da se cijena usluge pečenja i sječenja sada obračunava zajedno i iznosi dvije marke po kilogramu žive vage.
– Ako je prase teško 30 kilograma, mi za 60 maraka naplatimo i pečenje i sječenje. Neke druge pečenjare naplaćuju marku i po za pečenje i pola marke za sječenje, pa na kraju sve to ponovo izađe na oko dvije marke po kilogramu žive vage – objašnjava Koprena.
Prema njegovoj računici, prije nekih pet godina sve je bilo znatno jeftinije, kada se kompletna usluga mogla dobiti za marku i po po kilogramu. To znači da je za prase od 30 kilograma usluga pečenja i sječenja tada koštala 45 maraka, pa sadašnja cijena pd 60 KM znači poskupljenje od 33 odsto.
– Tada se sve uklapalo u marku i po. Bilo je možda marka pečenje i pola marke sječenje po kilogramu, tako da je u konačnici ta razlika oko pola marke po kilogramu – objašnjava Koprena.
Sa druge strane, u pečenjari “Carstvo” imaju nešto drugačiji sistem rada i baziraju se na prodaji i pripremi sopstvenog mesa. Kako su potvrdili, cijena žive vage svinjetine trenutno je šest maraka po kilogramu.
– Kod nas je prase obično od 40 do 45 kilograma žive vage. Kompletna usluga, koja obuhvata veterinarski pregled, pečenje i sječenje iznosi 110 maraka. Od toga je pregled i pečenje 80 maraka po prasetu, a sječenje 30 maraka – navode iz pečenjare “Carstvo”.
Takođe dodaju da za one građane koji ne kupuju cijelo prase, već uzimaju gotovo pečeno meso na kilogram, cijena trenutno iznosi 32 marke.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.