Ljubica Komlenić je istakla da je Novak Đoković prije svega njen prijatelj, a progovorila je tada i o njihovoj saradnji.
– Novak je prije svega prijatelj i sve što sam uradila za njega je prijateljski. Upoznali smo se u Italiji. Moje ime i prezime je pisalo na jakni i tu su me prepoznali njegovi roditelji i on. Tako smo se spojili. Poslije dva mjeseca smo počeli da sarađujemo. Nole je predivna osoba – kaže Ljubica koja je imala samo 19 godina kada je otišla u Italiju gdje je završila fakultet za gastronomiju.
– Sa 19 godina sam otišla u Italiju sa jednim koferom u ruci i napravila sam karijeru. Sada sam jedina žena u svijetu svjetskih kulinarskih sudija sa maksimalnom licencom kategorije A i sudim nacionalnim timovima na svjetskim takmičenjima gdje ima 200 Mišelin šefova od jedne do tri zvjezdice koje obučavam u tehnici kulinarstva u kojoj sam specijalizovana. To kažem jer već 12 godina kuvamo i sa ultrazvukom, odnosno tehnikom ultrazvuka – rekla je ona tada.
Novak je iz ishrane izbavio gluten, a Ljubica ne savjetuje ostalima da to rade bez preke potrebe.
– Nije zdravo jesti bez glutena, ako nemate problem, zato što tijesto bez glutena sadrži skrob i bilo koja priprema bez glutena, ako neko ne zna ili nije školovan, nije preporučljiva. Ako pečemo meso na 200 stepeni, kako bi se napravila dobra hrskavica i ona masnoća izgori sva, pretvori se u negativan holesterol i nestaju proteini. Riba se isto tako ponaša. Međutim, ako prokuvamo pasulj na 100 stepeni, time ne ugrožavamo protein u ishrani. To zna i Novak i on unosi više proteina nego sa ribom i mesom. Kada je riječ o Novakovoj ishrani, ona je sasvim okej, jer on unosi dovoljno proteina, soli, vitamina, minerala, kompletnih nutrijenata koji su mu potrebni i to na zdrav način – rekla je Ljubica.
Dodaje da Đoković jede voće, povrće, sjemenke, orašaste plodove i mahunarke, kao i kinou i rižu.
– Sve kuvam poštujući namirnice, na nižim temperaturama, kako bi sačuvala hranljivost i boju, a najvažniji sastojak u svemu što kuvam je naravno ljubav.
Iako teniser ne jede hranu životinjskog porekla, on i dalje uživa u tradicionalnim jelima.
– To su balkanski specijaliteti, poput sarme sa kiselim kupusom i ćevapa, ali ih za Novaka spremamo na veganski način. Nisu mu to omiljena jela, već su mu bliska pa mu ih ponekad pripremamo kako bismo ga podsjetili na tradicionalne ukuse – rekla je tadea.
JELOVNIK
Doručak: Čaša mlake vode poslije ustajanja, dvije velike kašike mauka meda, kaša organskih zobenih pahuljica bez glutena sa brusnicom, suvim grožđem, sjemenkama suncokreta, bademima
Užina: Hleb bez glutena, krekeri sa avokadom i tunjevina
Ručak: Zelena salata, tjestenina bez glutena, (kao dodaci riža, špargla, veganski sir i paradajz)
Užina: Jabuka sa puterom od indijskog oraha, dinja
Večera: Cezar salata sa dresingom, supa sa povrćem, fileti lososa, sa prženim paradajzom i marinada, piše K1.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu