Ipak, jedno od čestih pitanja među ljubiteljima začinjene hrane je kako ga pravilno čuvati. Da li treba da stoji u frižideru ili može bezbjedno na polici?
Ispostavilo se da nije potrebno hladiti ljuti sos poslije otvaranja flaše. Tačno je – ljuti sos možete bezbjedno čuvati u ostavi ili u kuhinjskom ormariću na sobnoj temperaturi. To je zato što je ljuti sos prilično stabilan zbog visokog sadržaja sirćeta i relativno velike količine soli, koji sprečavaju rast bakterija.
Međutim, postoje dobri razlozi da ipak stavite ljuti sos u frižider, počevši od izgleda. Na primer, neki ljuti sosovi mijenjaju boju tokom vremena ako nisu u frižideru. Tamnija nijansa ne znači da je flaša ljutog sosa pokvarena – ona zapravo ima rok trajanja od pet godina. Ali ako vam je boja ljutog sosa važna, stavite tu flašu u frižider.
Drugi razlog za hladno čuvanje ljutog sosa je očuvanje dugoročnog kvaliteta. Čak i ako tehnički nije pokvaren, ljuti sos star pet godina koji ste držali na kuhinjskoj polici osjetiće svoj vijek trajanja u ukusu. Zato mnogi proizvođači navode datum “najbolje konzumirati do” umjesto stvarnog roka trajanja, piše Ona.
Neki ljuti sosovi imaju kraći rok trajanja od drugih. Neki proizvođači preporučuju da bocu upotrebite u roku od šest mjeseci poslije otvaranja, dok neki proizvođači daju oko dvije godine da iskoristite bocu koja nije u frižideru. Zato provjerite pakovanje kako biste saznali šta je najbolje za vas i vaše potrebe za čuvanje ljutog sosa.
A ako ste u nedoumici, počnite da stavljate ljuti sos na sve – tako ćete brzo potrošiti bocu i nećete morati da brinete o tome da li će se pokvariti.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.