Problem kod mnogih musaka je što preliv sadrži previše tečnosti, pa se površina više kuva nego što se peče i ostaje mekana. Rješenje je gušća smjesa koja se tokom pečenja lijepo stegne.
Za pleh veličine oko 30 x 20 centimetara potrebno je umutiti dva jajeta, 200 grama kisele pavlake i 50 mililitara mleka, uz malo soli. Poseban trik je dodavanje sitnih prezli koje upijaju višak vlage i pomažu da se napravi ukusna korica koja blago krcka, piše Naj Žena.
Preliv ne treba dodavati odmah na početku pečenja, već nakon prvih 30 minuta, kada krompir omekša i ukusi se sjedine. Nakon toga musaku treba vratiti u rernu još oko 15 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kada je gotova, važno je da se ne sječe odmah. Nekoliko minuta odmora omogućava da se slojevi učvrste, sokovi ostanu u jelu, a komadi musake ljepše izgledaju prilikom serviranja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.