Riječ je o korištenju kuhinjskog sunđera predmeta koji se nalazi pored sudopere i koji se koristi za gotovo sve, od pranja šolja do ribanja masnih posuda.
Iako djeluje bezazleno, istraživanja pokazuju da kuhinjski sunđer može sadržati i do 54 milijarde bakterija po kubnom centimetru, što ga svrstava među najzagađenije predmete u domaćinstvu.
Zašto je sunđer idealno mjesto za bakterije
Sunđer je stalno vlažan, topao i pun ostataka hrane, što ga čini savršenim okruženjem za razvoj mikroorganizama. Kada se njime briše površina na kojoj je bila sirova hrana, bakterije se lako prenose na druge predmete u kuhinji.
Mnogi vjeruju da deterdžent i topla voda uništavaju bakterije, ali istina je drugačija. Deterdžent uklanja masnoću, ali ne eliminiše u potpunosti mikroorganizme.
Ko se sve krije u kuhinjskom sunđeru
Najčešće bakterije koje se nalaze u sunđeru uključuju Moraxella osloensis, E. coli i različite vrste stafilokoka. One mogu izazvati neprijatan miris, ali i potencijalne zdravstvene probleme ako dospiju u kontakt sa hranom.
Karakterističan kiselkast miris starog sunđera zapravo je znak aktivne bakterijske kolonije.
Da li mikrotalasna pomaže
Iako se često savjetuje dezinfekcija sunđera u mikrotalasnoj rerni, efekat nije potpun. Takav postupak može uništiti veliki dio bakterija, ali najotpornije vrste preživljavaju i ponovo se razmnožavaju.
Zbog toga sunđer može izgledati čist, iako u njemu i dalje postoji aktivna bakterijska kultura.
Greške koje pravimo u kuhinji svakog dana
Osim sunđera, postoji još nekoliko navika koje povećavaju rizik od bakterija:
korištenje iste krpe više dana zaredom
drvene daske sa dubokim rezovima
nečišćenje ručki od frižidera i ormarića
kontakt sirovog mesa i drugih namirnica bez pravilne higijene
Sve ove površine mogu postati prenosnici bakterija u kuhinji.
Kako pravilno održavati higijenu u kuhinji
Stručnjaci preporučuju nekoliko jednostavnih pravila:
mijenjajte sunđer na svakih 7 do 10 dana
koristite odvojene sunđere za različite namjene
perite krpe na temperaturi od najmanje 60 stepeni
redovno dezinfikujte kuhinjske površine alkoholom
mijenjajte oštećene daske za sječenje
Jednostavan trik za veću bezbjednost
Jedno od praktičnih rješenja je korištenje sunđera u različitim bojama za različite namjene, kako bi se izbjeglo miješanje bakterija između sirove hrane i čistih površina.
Ova mala promjena može značajno smanjiti rizik od kontaminacije hrane u domaćinstvu, piše Ona.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.