Međutim, stručnjaci upozoravaju da razlike između ove dvije opcije nisu male i da jedna od njih u nekoliko ključnih stvari ima veliku prednost.
Osnovna razlika je u načinu rada. Dok plinske ploče koriste otvoreni plamen, indukcija funkcioniše pomoću elektromagnetizma i direktno zagreva posudu, a ne površinu oko nje. Upravo ta razlika donosi veliku prednost indukciji.
Indukcija ili plin?
Prema analizi stručnjaka, indukcija prednjači u čak četiri ključne kategorije: brzini, efikasnosti, bezbjednosti i održavanju. Voda na indukcionoj ploči može da proključa i do tri puta brže nego na plinu, što značajno skraćuje vrijeme pripreme obroka.
Pored toga, energija se kod indukcije usmjerava direktno u dno posude, dok se kod plina veliki dio toplote gubi u okolini. To znači manju potrošnju energije i bolju efikasnost. Još jedna velika prednost je bezbjednost. Pošto nema otvorenog plamena, manji je rizik od opekotina i požara, a kuvanje ne utiče negativno na kvalitet vazduha u prostoru, prenosi Blic žena.
Da li plin ima prednosti
Ipak, plin i dalje ima svoje prednosti i nije bez razloga omiljen među mnogim kuvarima. Najveća prednost je trenutna kontrola plamena i mogućnost korišćenja gotovo bilo koje vrste posuđa.
Takođe, određeni načini pripreme hrane, poput pečenja direktno na vatri ili kuvanja u woku, jednostavno daju bolje rezultate na plinu.
Još jedna prednost je cijena – kuvanje na plinu je često jeftinije u odnosu na električnu energiju. Za većinu domaćinstava, stručnjaci smatraju da je indukcija modernije, brže i praktičnije rješenje koje štedi vrijeme i energiju.
Ipak, izbor na kraju zavisi od navika i potreba. Oni koji vole klasičan način kuvanja i direktan kontakt sa plamenom vjerovatno će i dalje birati plin, dok će oni koji žele brzinu, jednostavnost i lakše održavanje preći na indukciju.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.