To se često dešava prilikom kuvanja krompira, pirinča ili raznih variva. Ali, i to možemo sprečiti? Postoji jedan trik koji su naše bake koristile, a koji je veoma jednostavan i efikasan.
Trik sa drvenom varjačom
Deluje na dva načina. Najprije, mehurići su nestabilni oblici. Kad hidrofobne supstance probiju površinu mehurića, on se smiri.
Suva drvena varjača stabilizuje mehuriće kada dođu u kontakt s njenom vodoootpornom površinom. Iz tog razloga se ključala voda povlači.
Drugo, mehurići i pjena koji nastaju od ključale vode pune se parom (tj. vodom u obliku plina ili pare). Ako mehurić dodirne nešto čija je temperatura ispod 100 Celzijusa, para će se kondenzovati (vratiti u tečno stanje) i uništiti površinu mehurića.
Drvena varjača, koja je znatno hladnija od 100 Celzijusa, razbija mehuriće i pjena se povuči, piše Food's Hack.
Kada ovaj trik ne uspijeva?
Iako je veoma uspešan trik, i on ima svojih nedostataka. Naime, u jednom trenutku vaša varjača će se zagrijati i voda će se podići bez obzira na sve.
Nikako nemojte koristiti metalnu kašiku jer metali mnogo brže sprovode toplotu, piše Lepote Srbije.
Donosimo vam jedno brzo rješenje:
Možete da dunete na površinu vrele posude i pjena će se povući, jer vam je dah najvjerovatnije znatno hladniji od 100 Celzijusa.
Mokro drvo se vremenom iskrivi
Ako često upotrebljavate istu drvenu varjaču iznad lonca ključale vode, iskriviće se od vlage i toplote.
Stoga, vodite računa da mijenjate varjače kod ovog trika ili barem pripazite na ključalu vodu kako kašika ne bi dugo ostala na površini.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.