Za najbolji ukus meso možete da ostavite u marinadi preko noći, ali će i sat vremena biti dovoljan kada ste u žurbi. Recept je predviđen za četiri do šest porcija.
Sastojci:
Oko 1,1 kg pilećih bataka, odnosno 10 do 12 komada
60 ml biljnog ulja
2 kašičice bijelog luka u prahu
2 kašičice dimljene paprike
1,5 kašičica soli
pola kašičice kajenskog bibera, po želji
Priprema:
Pileće batake najprije dobro osušite papirnim ubrusom
. U većoj posudi pomiješajte ulje, bijeli luk u prahu, dimljenu papriku, so i kajenski biber, ukoliko želite pikantniji ukus.
Dodajte meso i dobro promiješajte kako bi svaki batak bio ravnomjerno obložen marinadom. Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru najmanje sat vremena, a najbolje preko noći.
Rernu zagrijte na 220 stepeni. Veliki pleh obložite aluminijumskom folijom, a preko njega, ako je imate, postavite metalnu rešetku i blago je nauljite. Tako će vruć vazduh kružiti oko mesa i pomoći da kožica postane hrskava sa svih strana.
Poređajte batake tako da se ne dodiruju i pecite ih od 45 do 50 minuta. Na polovini pečenja ih okrenite.
Piletina je bezbjedna za jelo kada temperatura u najdebljem dijelu mesa dostigne najmanje 74 stepena, pri čemu termometar ne treba da dodiruje kost. Ako nemate kuhinjski termometar, prije serviranja proverite da li je meso potpuno pečeno uz kost.
Kako da prilagodite ukus?
Za blažu verziju izostavite kajenski biber i koristite slatku dimljenu papriku. Marinadi možete dodati kašičicu mlevenog kumina, dok beli luk u prahu možete zameniti crnim lukom u prahu.
Hrskave batake poslužite uz pečeni krompir, pirinač, kuvano povrće ili veliku sezonsku salatu.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.