Jovanovići su slaninicu su stavili u teglu i od nje napravili slatko.
U teglama porodičnog gazdinstva Jovanović može se naći pedeset vrsta slatko-slane zimnice i sokova, pripremljenih bez konzervansa i šećera.
Zeleni ajvar i džin s jabukom
U ponudi imaju mariniranu bukovaču, zeleni ajvar, vino u borovnici, nezaobilaznu šumadijsku šljivovicu, ali i džin sa jabukom i desetak vrsta trava.
-Imamo klasičnu proizvodnju jagode, borovnice, a da bismo se zaštitili od lošeg otkupa prešli smo na preradu voća. Nalazimo sirovine i u prirodi- kaže Vladimir Jovanović.
Jovanovići vole da probaju specijalitete svih svjetskih kuhinja i odu korak dalje u pripremi neobičnih recepata, pa je tako nastalo i slatko od slanine.
– Pošto nas je šestoro, volimo da probamo jela međusobno i onda napravimo referendum, i odlučujemo da li ćemo to ponudimo i drugima da probaju i ili ne – ističe Jovanović za RTS za.
Priprema nije teška, a recept nije tajna.
Sećer za slaninu
Najprije se isprži 400 grama slanine. Kada je skoro gotova, izvadi se iz tiganja, a u masnoću koja je ostala, dodaju se crni i bijeli luk, so, biber. Slanina se vrati u tiganj na dinstanje i na kraju se doda paradajz-pire, žuti šećer i jabukovo sirće.
Tako pripremljeno slatko se sipa u tegle. Reakcije na ukus su različite.
– Rado probaju, možda bude sumnje na trenutak, da li je to to, ali poslije prvog zalogaja svi su oduševljeni – kaže Dragica Jovanović.
Dragica i Vladimir Jovanović imaju četiri ćerke, tri studiraju u Beogradu, često dolaze i učestvuju u svim dogovorima i novitetima u kuhinji.
– Ja i moja sestra smo crtale nalepnice za tegle -objašnjava Kristina.
Ovaj nesvakidašnji spoj ukusa nikog nije ostavio ravnodušnim, pa Vladimir planira da uveća proizvodnju i da slatko od slanine promoviše po sajmovima hrane širom zemlje i regiona.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu