Uspjela je da održi rezultate mršavljenja, a sudeći prema njenim izjavama, prednost je prije svega dala zdravoj ishrani, a ne redukciji jelovnika.
– Ne brojim kalorije, nego pazim na glikemijski indeks hrane. Ne konzumiram dodatni šećer i kalorična pića. Dodatni šećer skroz sam izbacila iz ishrane, a redukujem so i skrob koliko mogu – rekla je Kolinda Grabar-Kitarović za 24sata.hr.
Pojašnjenja radi, glikemijski indeks jeste skala koja rangira broj ugljenih hidrata u određenim namirnicama od 0 do 100 i time pokazuje koliko brzo će određena hrana da izazove skok nivoa šećera u krvi. Skalu je kreirao ranih 1980-ih dr Dejvid Dženkins iz Kanade.
Dodala je da od masnoća koristi maslinovo ulje, kao i da namirnice bogate “praznim” kalorijama mijenja namirnicama bogatim hranljivim sastojcima, bez obzira na broj kalorija.
Kolinda daje prednost mediteranskoj ishrani, bira jela koja je nekada pripremala njena baka.
Na njenom jelovniku ima dosta primorskog povrća, mahuna, graška, lisnatog povrća, bez skroba ili sa malo skroba, raznih salata, ribe, piletine, orašastih plodova, sjemenki, jogurta, kefira, palente. Crveno meso povremeno jese, poput odreska ili bolonjeza. Volim avokado, ali je kod nas teško pronaći dobar i dovoljno zreo avokado – poručila je ona.
Hljeb jede s vremena na vrijeme, a iako obožava picu, ni ovo jelo se ne nalazi često na njenom tanjiru.
– Kada naručim picu, mora da bude prepuna povrća. Sreća da povrće i salate zaista obožavam i ne mogu bez njih kao i bez dobre supe ili variva.
Otkrila je i kako priprema tjesteninu na zdrav način.
– Vrlo malo tjestenine pomiješam sa rezancima od tikvica koje sama pravim. Malo ih posolim da puste vodu, ocijedim i zagrijem u tavi sa neljepljivim dnom, da ostanu hrskave i pomiješam ih sa bolonjez sosom. Volim i pašticadu, ali jedino onu koju sama napravim.