Evo prijedloga i spiska namirnica koje će vam pomoći da organizujete svečani obrok za ovaj veliki praznik.
Žito – simbol slavlja
Priprema žita je nezaobilazan dio slavske trpeze. Tradicionalno se kuva pšenica, koja se zatim zasladi i ukrasi.
Sastojci za žito: 500 g pšenice 300 g šećera ili meda (po ukusu)200 g mlevenih oraha, prah šećer i cimet za posipanje
Predjela – raznovrsna i bogata
Namaz od avokada:
Avokado, limunov sok, so, biber, maslinovo ulje
Rolnice od tikvica sa humusom:
Tikvice, humus (kikiriki, tahini, limunov sok), maslinovo ulje
Posni štapići sa susamom:
Brašno, kvasac, voda, so, susam
Punjene pečurke:
Šampinjoni, povrće (luk, šargarepa, paprika), začini
Salate – osveženje na trpezi
Salata od cvekle i oraha:
Kuvana cvekla, seckani orasi, limunov sok, maslinovo ulje
Ruska posna salata:
Krompir, šargarepa, grašak, kiseli krastavčići, posni majonez
Krem salata od praziluka i krompira:
Praziluk, kuvani krompir, maslinovo ulje, so i biber
Glavno jelo – posna riba i povrće
Pečena pastrmka ili šaran:
Sveža riba, bijeli luk, peršun, limun, maslinovo ulje
Rolat od ajvara i povrća:
Ajvar, povrće (paprika, šargarepa), posni sir
Pogača – slavska simbolika
Posna slavska pogača:
Brašno, kvasac, voda, so, šećer, ulje
Priprema: Zamijesite tijesto i oblikujte ga u tradicionalni oblik sa simboličnim ukrasima. Premažite pogaču uljem i pecite dok ne porumeni.
Dodaci za završni utisak
Masline,kiseli krastavci i turšija kao dekorativni detalji, prenosi Stil.
Posni kolači
Suve šljive punjene orasima, oblande sa posnim filom, kuglice od smokava i badema.
Ova trpeza će zadovoljiti i tradicionalne vrijednosti i moderan ukus, a gosti će sigurno uživati u bogatstvu ukusa i simbolike Nikoljdanove večere.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu