Kilogram pečene prasetine kreće se oko 30-35 KM, dok jagnjetina sa ražnja, u prosjeku, košta oko 50 KM.
U pojedinim restoranima u BIH, jagnjetina je ove godine išla i do 70-75 KM?!
S druge strane, kilogram žive vage prasića košta 5 KM, a jagnjadi 8-10 KM.
Uzgajivači kažu da je njihova zarada ubjedljivo najmanja.
Predsjednik Udruženja uzgajivača svinaj Srpske Mišo Maljčić, koji se nekada bavio i pečenjem prasića, ističe da je razlika u cijeni žive vage i pečenja drastična.
– Primjera radi, prase od nekih 30 kilograma košta oko 150 KM. A kad se ispeče, bude oko 15 kilograma mesa. Ako kilogram pečenja košta 30 KM, nije teško izračunati da se na 15 kilograma pečenja uzme oko 450 KM – kaže za Srpskainfo Maljčić.
Prema njegovim riječima, oni koji peku prasiće imaju priličnu zaradu na tome, sve i kad se u obzir uzmu svi troškovi.
– Dakle, prase plate 150, a meso prodaju za 450 KM, dok se troškovi odnose na PDV, transport, klanje… A uzgajivači su sretni ako imaju 30 KM po prasetu koje prodamo – ističe Maljčić.
Kad se u obzir uzmu cijene sirovog mesa, svježa jagnjetina u mesnicama košta oko 30 KM. Nije teško izračunati da je kilogram jagnjećeg pečena i do 6 puta skuplji od kilograma žive vage, te skoro duplo skuplji od svježe jagnjetine.
Nesrazmjerne su i cijene žive vage prasića, svježeg mesa, te prasećeg pečenja.
Naime, živa vaga prasića trenutno se kreće oko 5 KM, dok kilogram svježe svinjetine, u prosjeku, košta oko 13 KM.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.