Sastojci:
145 gr šećera
korica limuna
2 jaja
90 ml ulja
120 ml mleka
170 ml jogurta
60 ml limunovog soka
250 gr pšeničnog mekog brašna
30 gr kokosovog brašna
prstohvat soli
1,5 kašičica praška za pecivo
0,5 kašičice sode bikarbone
Priprema:
Rernu zagrijte na 180 stepeni Celzijusa. Kalup premažite uljem i pospite brašnom ili pripremite silikonske ili papirne korpice.
Prstima utrljajte koricu limuna u šećer. Dodajte jaja i mokre sastojke, odnosno limunov sok, ulje, mlijeko i jogurt, piše Coolinarika.
U dobijenu smjesu polako dodajte brašno, kokosovo brašno, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Sve sjedinite, ali nemojte previše miješati.
Dobijenu smjesu rasporedite po kalupima i svaki mafini pospite sa malo kokosovog brašna (opciono).
– Ja sam od ove smjese dobila 18 mafina.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni 25 minuta.
Kada su mafini gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade barem 15 minuta prije serviranja, prenosi N1.
Prijatno!
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.