Ovi mafini su dokaz da zdrav recept ne mora da znači bezukusne mafine prave se bez klasičnog brašna i rafinisanog šećera, a puni su prirodne slatkoće iz voća i toplih začina.
Sastojci
2 jaja
150 g mljevenih ovsenih pahuljica
1 zrela banana
1 mrkva
1 jabuka
1 narandža
30 g oraha
30 g suvog grožđa, suvih šljiva ili drugog suvog voća po želji
1 kašičica ekstrakta od vanile
60 ml ulja (najbolje kokosovog)
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
pola kašičice cimeta
prstohvat mljevenog đumbira
prstohvat muskatnog oraščića
prstohvat soli
1 kašičica meda
malo cijelih ovsenih pahuljica za posipanje
Priprema
1. Umutite jaja, pa dodajte izgnječenu bananu, med i ekstrakt vanile. Narendajte koricu pomorandže, iscijedite sok iz jedne polovine i dodajte u smjesu.
Ubacite prstohvat soli, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine, pa dodajte ulje i sitno rendanu šargarepu. Sve dobro promješajte dok se sastojci ne sjedine.
2. Postepeno dodajte mljevene ovsene pahuljice uz stalno miješanje. Suvo voće po izboru prethodno možete potopiti u vodu kako bi omekšalo, zatim ga sitno isjeckajte i dodajte u smjesu zajedno sa sjeckanim orasima. Sve još jednom lagano promješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
3. Smjesu sipajte u korpice za mafine ili u kalup ako želite da pečete kao kolač. Po vrhu pospite nekoliko cijelih ovsenih pahuljica i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok mafini ne dobiju lijepu zlatnu boju i postanu čvrsti na dodir, piše B92.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.