Ključna greška, kako se navodi, jeste to što se paprike stavljaju u tiganj dok su još vlažne nakon pranja. Ta vlaga izaziva prskanje ulja i dovodi do toga da paprike upiju više masnoće nego što je potrebno. Zbog toga je važno da se prije prženja dobro obrišu kuhinjskim ubrusom i ostave da se potpuno osuše.
Još jedan bitan korak je da ulje bude dobro zagrijano prije nego što se paprike stave u tiganj. Ako ulje nije dovoljno vruće, paprike će se duže pržiti i upiti više masnoće.
Tokom prženja ne treba ih odmah okretati, već ih ostaviti da uhvate zlatnu koricu sa jedne strane, pa ih tek onda pažljivo okrenuti, prenosi Najžena.
Pred kraj pripreme može se dodati malo krupne soli, što pomaže da paprike ostanu sočne, a spolja blago hrskave. Dodatni trik je da se nakon prženja kratko pokriju, kako bi omekšale i zadržale pun ukus.
Najčešće se služe uz sir, kajmak, meso ili domaći hljeb, što ih čini jednostavnim, ali veoma omiljenim jelom na trpezama tokom ljeta.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.