Oktobar donosi posljednje paprike iz bašte, a još ih ima i na pijacama. Pošto svježi plodovi brzo omekšaju i počnu da propadaju, sada je pravi trenutak da ih pripremite za zamrzivač.
Oktobar je vrijeme kada se beru posljednje paprike iz bašte, a i na pijacama ih još ima u izobilju. Problem je što svježe paprike ne mogu dugo da stoje – vremenom omekšaju i počnu da propadaju. Umjesto da ih bacite, možete ih pripremiti za zimu na nekoliko veoma praktičnih načina.
Pregledali smo gomilu recepata, kulinarskih sajtova i foruma u potrazi za odgovorom na naizgled jednostavno pitanje: koji je najbolji recept za domaći ajvar?
Pečene paprike mnogima su omiljeni dio zimnice, ali zamrzavanje može da zada glavobolju kad ponestane mjesta u zamrzivaču.
Sezona pripreme zimnice uveliko traje, a domaćice i domaćini ovih dana privode kraju posao oko ajvara, kiselih krastavaca, paprika i raznih salata.
Oktobar je u mnogim domaćinstvima rezervisan za ajvar. Pravljenje ajvara traje satima, pa je razumljivo što mnogi traže način da posao ubrzaju. Jedan od tih načina, međutim, može upropastiti cijeli trud.
Priprema je jednostavna i ne zahtjeva mnogo namirnica, a rezultat su sočne, blago hrskave paprike koje se savršeno slažu sa mesom, pasuljem, krompirom i mnogim drugim domaćim jelima.
Zamrzavanje pečenih paprika zavisi i od toga kako ih spakujete, ne samo od temperature.
Ljetovanje u Grčkoj na samom kraju turističke sezone za neke turiste iz Srbije nije rezervisani samo za finalno kupanje i pakovanje kofera.
Pečene paprike su mnogo više od običnog jela; one su kulturna institucija i simbol zajedništva. Iako paprike potiču iz Amerike i stigle su u Evropu nakon Kolumbovih putovanja, svoj drugi dom pronašle su na Balkanu.
Ako ove godine želite da napravite apsolutnog šampiona među ajvarima, donosimo vam tajni recept hercegovačkih domaćica koji se prenosi s koljena na koljeno.
U porodičnoj kući Verice Milošević u Partešu ovih dana se, tradicionalno, širi prepoznatljiv miris pečene paprike, koji najavljuje početak jeseni.
Tradicionalna kuhinja ne može se zamisliti bez ajvara. Njegova priprema je svojevrsni događaj koji okuplja članove porodice, prijatelje i komšije, koji udružuju snage, uz druženje i smijeh, kako bi učestvovali u čišćenju, mljevenju i pečenju paprika.
Pečenje paprika obično se vezuje za veliko dvorište, smederevac i gomilu povrća koje se sprema za ajvar.
Stigao je period kada pijace mirišu na papriku, a po kućama počinje tradicionalno spremanje zimnice.
Septembar je tradicionalno vrijeme pripreme zimnice, a među njenim najpoznatijim dijelovima svakako je domaći ajvar.
Zamrzavanje pečenih paprika nije samo pitanje temperature, već i načina na koji ih spakujete.
Paprika je povrće koje jedemo gotovo svakog dana, a većina ljudi je prije jela samo kratko ispere pod vodom i misli da je time završila posao.
Vitamin C često povezujemo samo s imunitetom, ali njegova uloga u organizmu mnogo je šira. Evo zbog čega je važno unositi ga kroz raznovrsnu prehranu
I da nemate predstavu o vremenu i kalendaru, po mirisu koji se svuda širi znali biste da je septembar! To je vrijeme kada miris pečenih paprika, kuvanog paradajza i začina polako osvaja kuhinje.
