Paprika je povrće koje jedemo gotovo svakog dana, a većina ljudi je prije jela samo kratko ispere pod vodom i misli da je time završila posao.
Vitamin C često povezujemo samo s imunitetom, ali njegova uloga u organizmu mnogo je šira. Evo zbog čega je važno unositi ga kroz raznovrsnu prehranu
I da nemate predstavu o vremenu i kalendaru, po mirisu koji se svuda širi znali biste da je septembar! To je vrijeme kada miris pečenih paprika, kuvanog paradajza i začina polako osvaja kuhinje.
Hrvatska je uništila 14,7 tona crvene paprike porijeklom iz Albanije zbog prisustva zabranjenog pesticida.
Kada se u kasno ljeto i ranu jesen ravnicama i brdima juga Srbije protegne prepoznatljiv miris prženih paprika i kuvanog paradajza, svi znaju da je počela sezona pripreme najukusnijih tegli.
Sezona pripremanja ajvara tradicionalno počinje u septembru i traje tokom oktobra, pa je sada pravo vrijeme za prve pripreme.
Septembar je tradicionalno rezervisan za miris pečene paprike koji se širi našim krajevima, a iskusne domaćice već uveliko spremaju police u špajzu za najukusnije tegle.
Priprema ajvara može da potraje, posebno kada treba oljuštiti veliku količinu pečenih paprika. Srećom, naše bake su znale kako da kožica sa pečenih paprika gotovo sama spadne uz nekoliko jednostavnih trikova.
Punjene paprike iz tave imaju jednu veliku prednost kada nemate vremena za dugo kuvanje: gotove su za oko pola sata, a paprika ipak stigne da omekša i upije ukuse iz sočnog fila i sosa.
Krene sezona ajvara, odete na pijacu, vidite džakove crvene paprike i počne računica: „Ma, 15 kila će biti dovoljno za deset tegli.“ A onda se paprika ispeče, oljušti, očisti, ocijedi i samelje - i od one planine ostane količina zbog koje se čovjek zapita gdje je sve nestalo.
Ljute papričice pravim gurmanima nude mnogo više od same ljutine.
Paprika je jedno od omiljenih povrća koje tokom ljeta gotovo redovno završava na trpezama.
Postoji trik za jednostavno ljuštenja paprika za ajvar. Iako je pečena paprika meke teksture, njena je kožica tvrda i opora pa ne doprinosi ni ukusu ni izgledu jela koje pripremate.
Punjene paprike nezaobilazno su jelo na našim trpezama, ali svaki put kada ih pripremamo suočavamo se sa istim problemom – dosadnim i mukotrpnim čišćenjem.
Najveći problem u srpskim stanovima nije znanje, nego to što ostava ne postoji.
Pečene paprike su prava ljetna poslastica i lagano jelo koje nam posebno prija u vrelim danima, kada ne želimo da provodimo sate pored šporeta.
Paprika je jedna od omiljenih namirnica tokom ljeta i nezaobilazan sastojak brojnih jela. Koristi se za pripremu punjenih paprika, pečenih specijaliteta, zimnice, ali i svježih ljetnih salata. Ipak, njeno čišćenje mnogima zadaje probleme, posebno kada je potrebno da ostane potpuno cijela kako bi bila spremna za punjenje.
Nevrijeme koje je zahvatilo Berkoviće nanijelo je štetu na oko pola miliona stabljika paprike, na hiljadama hiljade sadnica paradajza, kupusa i lubenice, rekao je Srni načelnik Bojan Samardžić.
Najslađa paprika ne prepoznaje se po boji ili veličini, već po broju izbočina na njenom dnu. Kada okrenete plod i pogledate donju stranu, obratite pažnju na broj kvržica.
Jul je jedan od najvažnijih mjeseci za uzgoj paprika. Upravo tada biljke intenzivno cvjetaju, formiraju nove plodove i troše velike količine hranljivih materija. Ako primetite da su stabljike tanke, listovi blijeđi nego ranije ili da cvjetova nema dovoljno, moguće je da je paprikama potrebna dodatna prihrana.
