LJETNI HIT NA TANJIRU Grčke pljeskavice od tikvica i fete osvajaju sve, pravićete ih cijelog ljeta

Tikvice su savršena ljetna namirnica lagane su, zdrave i mogu se pripremati na mnogo načina. Ako ovog ljeta putujete u Grčku ili jednostavno uživate u grčkim specijalitetima, isprobajte recept za kolokitokeftedes, tradicionalne grčke pljeskavice od tikvica i feta sira.

Hrskave spolja, a mekane iznutra, odličan su izbor za lagan ručak, večeru ili užinu.

Kombinacija narendanih tikvica, aromatičnog začinskog bilja i feta sira daje im bogat ukus, dok ih hrskava korica čini još primamljivijim.

Sastojci:

4 srednje tikvice

2 mlada luka

300 g feta sira

svježa mirođija ili bosiljak, po želji

2 limuna

2 jaja

100 g brašna

45 ml maslinovog ulja

1 kašičica čili pahuljica

1 kašičica mljevenog kima

¼ kašičice mljevenog korijandera

mljeveni biber

so

Priprema

Tikvice narendajte i posolite, pa ih ostavite u cjediljki desetak minuta kako bi pustile višak vode.

Nakon toga ih dobro iscijedite rukama ili kašikom. Mladi luk sitno nasjeckajte, izmrvite fetu, a bosiljak i mirođiju takođe sitno nasjeckajte.

Narendajte koru dva limuna, pa u velikoj posudi pomiješajte tikvice, mladi luk, začinsko bilje, fetu, koru limuna, maslinovo ulje i jaja.

Dodajte brašno, kim, korijander i čili pahuljice, pa začinite solju i biberom. Sve lagano promiješajte, prenosi B92.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Kašikom oblikujte pljeskavice i pržite ih tri do pet minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.

Kada su gotove, stavite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.

Pljeskavice možete pripremiti i u rerni. Zagrijte je na 200 stepeni i pecite ih 10 do 15 minuta sa jedne, pa isto toliko sa druge strane. Biće nešto manje hrskave nego pržene, ali i znatno manje masne.