Već dugo želim da napravim dva dezerta koja su u međuvremenu postala ultra popularna – jedan od njih je galeta. Nikako da se natjeram, te sam jedan dan riješila da iskoristim prečicu i koristim gotovo lisnato tijesto. I znate šta – zero regrets! Strava je. Za čas sam imala super dezert koji je ujedno bio i jeftin, jer sam voće za fil kupila za 100 dinara (ispod 2 KM). Baki na pijaci se išlo kući pa je prodavala budzašto neprskane jabuke i kupine! Galetu možete napraviti s bilo kojim voćem, sad ima jeftinih preukusnih breskvi. One lijepo idu s ekstraktom od vanile. Probajte ovu ili neku vašu varijantu! – kaže @GourmAna o ovom receptu.
* Za dvije galete jer ima dva lisnata tijesta
Sastojci
- 1 kg jabuka
- 350 g kupina
- 70 g šećera
- parče đumbira veličine palca
- kašika gustina
- sok pola limuna
- brašno za razvijanje tijesta
- 1 žumance
- 2,3 kašike žutog šećera
Priprema
Zagrijati rernu na 180 stepeni.
Oprane kupine lagano prostrti po kuhinjskom papiru da se osuše. Jabuke nasjeckati na tanke kriške i staviti u vodu sa sokom od pola limuna kako bi zaustavili oksidaciju, tj promjenu boje jabuka.
Posuti brašno po radnoj površini, i razviti jedno lisnato tijesto, što je više moguće u krug, dok ne bude otprilike 25 cm prečnika. Ocijediti jabuke, staviti u veliku činiju, spojiti sa 70 g šećera, narendanim đumbirom, kašikom gustina i, naravno, kupinama. Lagano promiješati.
Polovinu fila staviti u sredinu lisnatog tijesta, na gomilu. Preklapati lisnato tijesto u krug, tako da pomalo prekrije voćni fil. Namazati vidljive dijelove tijesta žumancetom i posuti malo žutog šećera preko cijelog kolača.
Peći u rerni oko pola sata do 45 minuta, dok tijesto ne postane zlatkasto i hrskavo.
Ponoviti postupak sa drugom polovinom tijesta.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu