Banane tamne usljed djelovanja etilena, gasa koji ubrzava sazrijevanje, a najviše se oslobađa na delu stabljike. I drugo voće, poput avokada i manga, takođe emituje etilen, pa ih ne treba držati zajedno.
Da biste usporili ovaj proces, možete da umotate stabljike banana u plastičnu foliju. Ova jednostavna navika smanjuje oslobađanje gasa i pomaže da duže ostanu svježe. Takođe je važno da banane čuvate na sobnoj temperaturi, idealno između 15,5 i 20 stepeni. Ako ih stavite na prehladno mjesto, ćelijske membrane u kori mogu da se oštete, pa će kora pocrniti, iako unutrašnjost ploda obično ostaje u redu.
Praktični savjeti za čuvanje banana
Ako želite da vam banane što duže ostanu ukusne, evo još nekoliko korisnih savjeta.
Držite ih dalje od direktne sunčeve svjetlosti, toplih mjesta ili promaje (na primjer, blizu prozora, rerne ili otvora za klimu), jer sve to ubrzava sazrijevanje. Isto pravilo važi i za čuvanje jagoda. Banane bi trebalo da držite odvojeno od drugog voća kao što su jabuke, avokado ili paradajz, jer i oni oslobađaju etilen, što može dodatno da ubrza zrenje banana, piše Žena Blic.
Umjesto u plastičnim, čuvajte ih u papirnim kesama koje omogućavaju bolju cirkulaciju vazduha i sprečavaju zadržavanje vlage, baš kao kod čuvanja jagoda. Ako primijetite da su banane počele da prezrevaju, možete ih zamrznuti. Oljuštite ih, isijecite na komade i stavite u hermetički zatvorenu kesu. Tako će zadržati hranljive materije i prirodnu slatkoću. Ili ih iskoristite za banana hljeb, ukusan i praktičan slatkiš.
Hranljiva vrijednost i zdravstvene prednosti
Pored toga što su ukusne, banane su i veoma zdrave. Bogate su kalijumom, dijetetskim vlaknima, vitaminom B6 i vitaminom C i sve to doprinosi zdravlju srca, boljoj probavi i stabilnijem raspoloženju. Zamrznuti kolutići prezrelih banana nisu samo praktičan način da ih sačuvate, već mogu biti i osvježavajuća užina tokom toplih dana.
Možete ih jesti direktno iz zamrzivača ili dodati u smuti za aromu i teksturu. Ako obratite malo više pažnje na to kako čuvate banane, možete spriječiti bacanje hrane i u isto vrijeme jesti zdravije. Isprobajte različite metode i otkrijte šta vam najviše odgovara.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu