Ova plantaža, poznata kao Guji Highland, proizvodi organsku kafu koja se prodaje po cijeni od 17 do 46 američkih dolara po pakovanju od 12 unci (približno 340 grama), što je ekvivalentno otprilike 15 do 40 evra po pakovanju.
Guji Highland plantaža osnovana je 2012. godine i prostire se na 250 hektara. Porodica Yachisi koristi tradicionalne metode uzgoja, sadeći kafu iz sjemena lokalnih “majčinskih stabala” kako bi očuvala autentičan okus. Plantaža se nalazi ispod krošnje prirodne šume, a tlo je bogato organskom materijom zahvaljujući decenijama prirodne dekompozicije biljnog otpada. Ova kombinacija faktora doprinosi jedinstvenom profilu okusa kafe.
Iako se plantaža ne nalazi direktno na padinama vulkana Erta Ale, regija Guji je dio šireg Afarskog rova, geološki aktivnog područja koje obuhvata i vulkan Erta Ale. Erta Ale je poznat po svom dugotrajnom aktivnom jezeru lave, koje je jedno od rijetkih takvih jezera na svijetu. Ova geološka aktivnost doprinosi plodnosti tla u regiji, što pozitivno utiče na kvalitet kafe.
Nakon berbe, zrna kafe se suše na povišenim ležajevima, a proces sušenja traje do četiri sedmice. Tokom ovog perioda, zrna se redovno okreću i prekrivaju noću kako bi se osigurala ravnomjerna fermentacija i očuvala kvaliteta. Ova pažljiva obrada rezultira kafom s notama jasmina, bobičastog voća i suptilnom kiselošću.
Guji Highland kafa izvozi se širom svijeta, uključujući tržišta u Japanu, Skandinaviji i Sjedinjenim Američkim Državama. Njena jedinstvena aroma i kvalitet prepoznati su među ljubiteljima specijalnih kafa, a cijene odražavaju ekskluzivnost i trud uložen u proizvodnju.
Guji Highland predstavlja spoj tradicionalnog uzgoja, geološke jedinstvenosti i porodične predanosti. Iako se ne nalazi direktno na ivici aktivnog vulkana, blizina geološki aktivnog područja doprinosi plodnosti tla i kvaliteti kafe. Ova priča o porodici koja proizvodi jednu od najcjenjenijih kafa na svijetu svjedoči o tome kako spoj prirode i tradicije može rezultirati izuzetnim proizvodom, prenosi Biznis.ba.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu