Naime, prvi korak u ocijeni svježine ribe jeste procjena njene kože. Što je pigmentacija na koži bleđa i bez sjaja to je riba starija.
Zatim, obratite pažnju i na sljedeće karakteristike.
– riba mora da bude pokrivena sa sluzi neutralnog mirisa,
– krljušti moraju biti crvene i krvave,
– oči moraju da budu staklaste i ispupčene,
Ipak, jedan od najlakših trikova, koji je ujedno i sjajan jeste ako vidite udubljenja na ribi, piše Krstarica.
Naime, najjednostavnije je pritisnuti trbušni dio ribe, ukoliko se vrati mišićno tkivo riba je dobrog kvaliteta!
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu