Trikova i recepata za sarmu ima vjerovatno onoliko koliko i domaćinstava i restorana koji pripremaju ovu zimsku poslasticu. Međutim, ništa ne počinje bez osnovnog koraka, koji mnogi smatraju i najvažnijim pravilnog zamotavanja sarme.
Novinari sajta „Punkufer“ posjetili su čuvenog šefa kuhinje kako bi otkrili tajne savršenog zamotavanja sarme. Mario Mihelj kaže da postoji samo jedan pravi način da se to uradi.
– Zima bez sarme nije prava zima – kaže on. Po toj logici, da bi zima bila kompletna, potrebno je savladati tehniku pravilnog motanja sarme. Sve je u vježbi i dobroj pripremi, prenosi n1info.rs.
Kako zamotati sarmu?
Na listu kupusa tvrdi deo, koji prolazi kroz sredinu, treba zasjeći kako bi se lakše motao. Kada ste „stabljiku“ stanjili, možete je poprečno zarezati nekoliko puta kako bi bila savitljivija. Zatim počnite sa zamotavanjem. List dobro zategnite, stavite odgovarajuću količinu fila, preklopite krajeve i čvrsto zarolajte. Važno je da sarma bude dobro pritisnuta kako bi smjesa ispunila sve dijelove lista i kako se ne bi raspala tokom kuvanja.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu