Grkinje imaju poseban trik za dobijanje intenzivno crvenih i sjajnih uskršnjih jaja.
Tradicionalna crvena boja simbolizuje prolivenu krv Isusa Hrista, a prvo ofarbano jaje, tzv. čuvarkuća, čuva se tokom cijele godine.
Za razliku od običnog kuvanja u boji, Grci kuvaju jaja posebno, a zatim ih potapaju u pripremljenu crvenu boju, što daje ravnomjeran i postojan rezultat.
Postupak je jednostavan:
Jaja se kuvaju u vodi sa sirćetom oko 15 minuta, potom se hlade u ledenoj vodi.
Boja se razmuti u malo vode od kuvanja jaja.
Jaja se potapaju u boju 5–10 minuta dok ne dobiju željenu nijansu.
Nakon sušenja, jaja se premažu s malo ulja da bi dobila lijep sjaj.
Ova tehnika omogućava da jaja budu i postojana i sjajna, a postoji i varijanta za prirodnu roze boju bez vještačkih dodataka, piše najžena.alo.rs.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.