Pečenje velike količine paprika, čišćenje, cijeđenje i višesatno ukuvavanje nisu baš posao za svakoga.
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
Sastojci:
crvene paprike
biljno ulje
bijeli luk
so
začini po želji
Priprema:
Umjesto da paprike pečete na roštilju ili u rerni, za ovu bržu verziju možete koristiti tiganj sa poklopcem.
Paprike najprije operite i osušite, pa ih stavite u zagrijan tiganj. Pecite ih na srednjoj temperaturi i povremeno okrećite kako bi omekšale i ravnomerno se zapekle sa svih strana.
Važno je da temperatura ne bude previsoka, jer bi spolja mogle da izgore prije nego što se unutrašnjost dovoljno ispeče. Kada su gotove, sklonite ih sa strane i ostavite da se prohlade. Zatim sledi čišćenje – uklonite kožicu, peteljke i sjemenke.
Očišćene paprike prebacite u blender. Dodajte biljno ulje, so, beli luk i začine koje volite. Sve zajedno kratko izblendajte dok ne dobijete kremastu smjesu nalik ajvaru.
Osnovu možete dodatno prilagoditi ukusu. Ako volite izraženiji bijeli luk, dodajte još jedan čen, dok ljute papričice ili drugi začini mogu da daju pikantniju verziju, prenosi glossy.
Za razliku od klasičnog ajvara koji se kuva satima i priprema u velikim količinama za zimnicu, ova varijanta je namijenjena prije svega kada želite brz namaz za jelo.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.