Odlična je za doručak, lagani ručak ili večeru, a pravi se od sastojaka koje većina već ima kod kuće.
Najvažniji trik krije se u tikvicama. Ako ih dobro ocijedite prije nego što ih pomiješate sa ostalim sastojcima, pita će ostati lagana, visoka i neće biti gnjecava.
Sastojci
400 g gotovih kora za pitu
700 g tikvica
300 g kravljeg sira
4 jaja
300 ml kiselog mlijeka
150 ml gazirane vode
80 ml ulja
10 g praška za pecivo
pola vezice mirođije
pola vezice peršuna
pola kašičice soli
trećina kašičice bibera
Priprema
Operite tikvice, odstranite krajeve i narendajte ih na krupno rende. Blago ih posolite i ostavite desetak minuta da puste višak vode. Zatim ih dobro iscijedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu.
U većoj posudi umutite jaja, kiselo mlijeko, ulje, gaziranu vodu i prašak za pecivo. Dodajte izmrvljeni sir, oceđene tikvice, sitno sjeckanu mirođiju i peršun, biber i po potrebi još malo soli. Sve lagano promiješajte.
Gotove kore pocijepajte ili isijecite na veće komade, pa ih postepeno umiješajte u pripremljeni nadijev. Miješajte nježno kako bi se kore natopile, ali nemojte da ih gnječite jer će upravo vazduh između slojeva učiniti pitu mekanom i rastresitom.
Nauljite pleh prečnika 26 do 28 centimetara i sipajte smesu. Lagano je poravnajte bez pritiskanja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i ivice ne počnu blago da se odvajaju od pleha.
Trik zbog kog će biti još ukusnija
Kada je izvadite iz rerne, nemojte je odmah sijeći. Ostavite je da odmori desetak do petnaest minuta kako bi se stegnula i zadržala svu sočnost.
Poslužite je toplu uz čašu hladnog kiselog mlijeka ili jogurta. Ako vam nešto preostane, čuvajte je u frižideru do dva dana, a prije služenja kratko je podgrijte u rerni na 160 stepeni. Tako će ponovo biti mekana i ukusna, gotovo kao da je tek ispečena, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.