Magazin

Svi će vam tražiti recept: Sočne lazanje bez grama mesa, ukus je pravi gurmanski, a trik je u začinima

Posne lazanje su jedno od onih jela koje savršeno pokazuju da post ne znači odricanje od ukusa. Naprotiv - uz malo mašte i dobre sastojke, dobijate bogat, slojevit obrok koji može da parira klasičnoj verziji sa mesom.

Lazanje na tanjiru
FOTO: IOAN BILAC/PEXELS

Lazanje su idealne i kao posni ručak i za sve koji žele laganiju, biljnu varijantu omiljenog jela. Miris dinstanog i zapečenog povrća, paradajza i začina koji se širi iz rerne učiniće da se svi okupe za stolom i traže još jedno parče. Recept je lagan i spremićete ga brže nego lazanje sa mesom, a po ukusu nimalo neće zaostajati za mrsnom varijantom.

Recept za posne lazanje

Sastojci:

1 pakovanje posnih kora za lazanje

2 kašike maslinovog ulja

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

2 šargarepe

1 tikvica

1 crvena paprika

300 g šampinjona

500 ml paradajz sosa (ili pasiranog paradajza)

1 kašičica suvog origana

1 kašičica bosiljka

so i biber po ukusu

Za posni bešamel sos:

500 ml biljnog mlijeka (sojino, ovseno ili bademovo)

2 kašike brašna

2 kašike ulja

prstohvat soli i muškatnog oraščića

malo cimeta

Priprema:

Najprije pripremite fil. Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne postane staklast, zatim dodajte bijeli luk, rendanu šargarepu, isjeckanu tikvicu, papriku i šampinjone.

Dinstajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša i pusti sok. Potom sipajte paradajz sos, posolite, pobiberite i ubacite origano i bosiljak. Ostavite da se krčka na srednjoj temperaturi oko 10–15 minuta, dok se ukusi lijepo ne sjedine.

U međuvremenu pripremite posni bešamel. U šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i kratko ga propržite, tek da zamiriše. Postepeno dolivajte biljno mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne, pa posolite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića i malo cimeta koji će lazanjama dati poseban ukus, piše Žena Blic.

U vatrostalnu posudu sipajte malo fila, pa poređajte kore za lazanje. Preko njih rasporedite dio povrća i malo bešamela. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve pripremljene sastojke, a posljednji sloj neka bude bešamel sos.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok lazanje ne porumene. Kad ih izvadite iz rerne, ostavite ih desetak minuta da se prohlade – tako će se lakše sjeći i slojevi će ostati kompaktni. Poslužite toplo, uz svježu salatu, i uživajte u punom, domaćem ukusu bez trunke mesa.