Razlog zbog kog mlijeko ne bi trebalo držati u vratima frižidera je jednostavan: vrata frižidera predstavljaju dio uređaja koji je najviše izložen promjenama temperature. Svaki put kada otvorite frižider, hladan vazduh izlazi napolje, a topao vazduh iz prostorije ulazi unutra. Zbog toga temperatura u vratima mnogo više oscilira nego u ostatku frižidera.
-Kada otvorite vrata frižidera, ona se udaljavaju od niskih temperatura unutar samog uređaja. To utiče na održavanje temperature namirnica koje se nalaze u vratima – objašnjavaju stručnjaci.
Upravo zbog tih čestih promjena temperature mlijeko može brže da izgubi svježinu. Iako razlika možda djeluje mala, svakodnevno otvaranje frižidera, naročito u domaćinstvima sa više članova, znači da se mlijeko više puta tokom dana zagrije, a zatim ponovo rashladi. Takvi temperaturni skokovi stvaraju manje povoljne uslove za njegovo čuvanje i mogu doprinijeti bržem razvoju bakterija, posebno nakon otvaranja ambalaže, piše Žena Blic.
Najhladniji i temperaturno najstabilniji dio frižidera nalazi se u zadnjem dijelu donjih ili srednjih polica. Zato stručnjaci preporučuju da se upravo tamo odlaže mlijeko, kao i drugi lako kvarljivi proizvodi poput jogurta, pavlake i svežih mlečnih proizvoda. Osim što će duže ostati svježe, pravilno čuvanje može pomoći da mlijeko zadrži svoj ukus i kvalitet do isteka roka trajanja, pod uslovom da je ambalaža dobro zatvorena i da se proizvod ne ostavlja dugo van frižidera.
Pregrade na vratima, s druge strane, pogodnije su za namirnice koje su manje osjetljive na temperaturne promjene. Tu je bolje držati proizvode poput senfa, kečapa, majoneza, džemova, raznih preliva ili gaziranih pića, kojima kratkotrajne oscilacije temperature ne smetaju u istoj mjeri kao mlijeku.
Na kraju, iako se čuvanje mleka u vratima frižidera čini praktičnim, nekoliko sekundi više potrebnih da ga odložite na unutrašnju policu može značiti da će ostati sveže duže, sporije se kvariti i zadržati bolji kvalitet. Ponekad upravo ovakva mala promena navike može napraviti veliku razliku u svakodnevnom čuvanju hrane.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.