Na prvi pogled, riječ je o neupadljivim oznakama koje mnogi nikada nisu ni primijetili. Ipak, njihova funkcija može biti ključna za savršeno pripremljen obrok.
Rerna je danas jedan od najvažnijih kućnih aparata, jer omogućava brzo i efikasno spremanje hrane uz precizno podešavanje temperature, ventilacije i drugih parametara. Osim toga, koristi se i za odmrzavanje ili podgrevanje jela. Ipak, da bi se njen potencijal u potpunosti iskoristio, važno je razumjeti značenje svih oznaka koje se nalaze na njoj.
Jedna od njih su i brojevi od 1 do 5, koji se nalaze sa unutrašnje strane rerne, uz same žljebove u koje se ubacuju plehovi i rešetke. Iako ih nemaju svi modeli, tamo gdje postoje, imaju veoma važnu ulogu – označavaju nivoe pečenja.
Naime, toplota u rerni nije ravnomjerno raspoređena. Donji dijelovi su bliži izvoru toplote i samim tim topliji, dok su gornji izloženi drugačijem intenzitetu zagrevanja, naročito kada se koristi gril. Upravo zbog toga, pozicija jela u rerni direktno utiče na krajnji rezultat.
Prvi nivo, najniži u rerni
Prvi nivo, najniži u rerni, nalazi se najbliže izvoru toplote i namijenjen je jelima koja zahtijevaju visoku temperaturu i kraće vrijeme pečenja.
Drugi nivo
Drugi nivo i dalje prima značajnu količinu toplote, ali je nešto blaži, pa je pogodan za jela koja treba da budu zapečena prije svega odozdo.
Tu se najčešće pripremaju lazanje, kiš ili razne slane pite.
Srednji, treći nivo
Srednji, treći nivo, smatra se najuniverzalnijim jer omogućava ravnomjerno pečenje sa svih strana.
Zbog toga je najčešći izbor za duža pečenja poput kolača, torti, keksa, ali i za meso i piletinu.
Četvrti nivo
Četvrti nivo, bliže vrhu rerne, koristi se za brže pečenje.
Pogodan je za gratiniranje jela, poput krompira ili drugih specijaliteta kod kojih je važna zlatna korica, ali zahtijeva pažljivo praćenje kako površina ne bi pregorjela, prenosi Blic.
Najviši, peti nivo
Najviši, peti nivo, nalazi se tik ispod grila i izložen je najintenzivnijoj toploti. Namijenjen je kratkotrajnom pečenju, grilovanju i topljenju, ali zbog visokih temperatura postoji rizik da hrana brzo izgori.
Stručnjaci ističu i da pomijeranje jela tokom pečenja može značajno poboljšati rezultat. Tako se, na primjer, hljeb ili pica često započinju na donjem nivou kako bi dobili dobro pečeno dno, a zatim se premiještaju na sredinu radi ravnomernog pečenja. Slično je i sa lazanjama, koje se prvo peku u sredini kako bi ostale sočne, a potom se prebacuju na viši nivo kako bi dobile prepoznatljivu zapečenu koricu,
Iako djeluju nevažno, ovi brojevi mogu biti jednostavan vodič ka boljem kuvanju – dovoljno je samo da ih primjetite i počnete da ih koristite.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.