Ukoliko se hranite namirnicama bogatim antioksidansima, usporićete starenje.
Pošto ima mnogo namirnica bogatim ovim vitaminom, to bi trebalo da bude dovoljno da se njime obezbijedimo preko ishrane.
Vitamin A se u organizmu pojavljuje u različitim oblicima, pa možemo govoriti o skupu vitamina A. Svi zajedno pripadaju retinoidima, to jest derivatima retinoinske kiseline – estri, etri ili alkoholni derivati. Vitamin A naziva se retinol, ili vitamin A1.
Apsorpciju vitamina A podstiču vitamini C, D, E, F i B-kompleks, kao i minerali kalcijum, cink, holin i neomicin, a otežavaju: alkohol, kafa, mineralna ulja, manjak vitamina D, antacidi i holestiramin.
U hrani vitamin A se nalazi u nekoliko različitih oblika koji se u tijelu pretvaraju u potrebnu formu.
Retinol je forma vitamina A koja dolazi iz životinjskih namirnica, a karoteni, od kojih je najpoznatiji beta karoten, jesu forme vitamina A iz hrane biljnog porijekla.
Istraživanja su pokazala da su antioksidansi poput vitamina A ključni za dobro zdravlje i dugovječnost; štite oči, jačaju imunitet i podstiču rast ćelija.
Stručnjaci na polju prehrambene tehnologije i ljekari preporučuju da se antioksidans poput vitamina A prvenstveno unosi kroz uravnoteženu ishranu bogatu voćem, povrćem, dakle, kroz hranu kad god je to moguće, a ne kao dodatak ishrani.
Najbogatije vitaminom A je riblje ulje.
Zašto nam treba vitamin A?
Vitamin A štiti ćelijske membrane i jača kožu i sluzokožu, sprečavajući brojne infekcije i nekontrolisano bujanje tkiva. Posebnu važnost ima u fiziologiji vida, jer učestvuje u stvaranju vidnog pigmenta (rodopsina) koji se nalazi u štapićastim ćelijama mrežnjače. Smatra se takođe da vitamin A pojačava funkciju imunološkog sistema i sprečava pojavu nekih zaraznih bolesti.
Osigurava zdravu mrežnjaču i sprečava noćno sljepilo povećavajući prilagodljivost ljudskog oka kako na svjetlo tako i na tamu. Takođe, smanjuje rizik od katarakte i makularne degeneracije, što je obično povezano sa starenjem.
(Nastaviće se)
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu