U posljednjih nekoliko godina, jestivo cvijeće postaje pravi hit u gastronomiji, iako ga pojedine kulture, naročito u Aziji i na Bliskom istoku, koriste vijekovima. Cvjetovi se najčešće jedu kao povrće ili začin, ali je važno zapamtiti da nisu sve vrste bezbjedne za konzumaciju. Neki cvjetovi mogu biti toksični, dok se drugi smiju jesti samo u malim količinama. Kada ih koristimo umjereno, jestivi cvjetovi mogu doprinijeti boljem zdravlju, ali nikako ne treba da zamijene medicinsku terapiju.
Evo nekoliko cvjetova čija konzumacija može doprinijeti vašem zdravlju:
Hibiskus
Čaj od hibiskusa je poznat po blagotvornim svojstvima, ali i sam cvijet je jestiv. Prema nekim studijama, hibiskus može doprinijeti snižavanju krvnog pritiska i holesterola, iako su potrebna dodatna istraživanja da bi se tačno utvrdio njegov uticaj na kardiovaskularni sistem.
Maslačak
Ovaj žuti cvijet koji često smatramo korovom zapravo je pravi izvor zdravlja! Svi njegovi dijelovi – cvijet, koren, stabljika i listovi – mogu se jesti. Maslačak ima antioksidativna i antiupalna svojstva, a poznat je i po pozitivnom dejstvu na metabolizam masti, regulaciju šećera i holesterola, kao i na zdravlje jetre i imunitet.
Lavanda
Neodoljivi miris lavande mnogi povezuju sa smirenjem i boljim snom. Međutim, lavanda se može koristiti i kao začin u slatkim jelima. Ovaj cvijet pomaže u smanjenju stresa i anksioznosti, što ga čini idealnim sastojkom u desertima.
Neven
Iako je poznat kao sastojak prirodnih krema, neven je i jestiv. Njegovi cvjetovi su bogati flavonoidima i antioksidansima koji štite od oksidativnog stresa. Takođe, neven ima antiupalna i antivirusna svojstva, što ga čini vrijednim dodatkom ishrani.
Kamilica
Čaj od kamilice poznat je kao prirodni lijek protiv stresa i problema sa varenjem. Međutim, cvjetovi kamilice mogu se koristiti i u kulinarstvu, dodajući poseban ukus jelima. Ublažavaju upale, smanjuju stres i poboljšavaju kvalitet sna.
Uvođenje jestivog cvijeća u ishranu može biti zanimljiv i koristan način da poboljšate svoje zdravlje. Ipak, budite oprezni – prije nego što probate neki cvijet, obavezno se informišite o njegovoj bezbjednosti i preporučenim količinama, prenosi Krstarica.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu