Ovaj recept je jednostavan, ali pruža vrhunski rezultat ukusne, sočne salčiće koji će oduševiti svakog ljubitelja domaćih kolača.
Sastojci:Za tijesto:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 jaje
200 ml hladne vode
50 ml rakije (po mogućstvu šljivovica)
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica rendane limunove kore
1 kašičica masti
Za premazivanje:
250 g svinjskog sala
200 g brašna
Za filovanje:
Džem od šljiva
Za posipanje:
Šećer u prahu
Priprema:Priprema tijesta:
U velikoj činiji pomiješajte brašno, so i šećer. Dodajte jaje, vodu, rakiju, limunov sok i rendanu limunovu koricu. Dodajte i kašičicu masti. Sve dobro sjedinite i umijesite glatko tijesto. Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
Priprema sala:
Svinjsko salo sameljite u mašini za mljevenje mesa ili u blenderu dok ne postane pjenasto i lako za premazivanje.
Razvijanje i premazivanje tijesta:
Na pobrašnjenoj površini razvucite tijesto u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Ravnomerno ga premažite trećinom pripremljenog sala. Preklopite dužu stranu prema sredini, pa ponovo premažite salom. Zatim preklopite kraće strane prema sredini i ponovo premažite salom. Na kraju preklopite tijesto kao knjigu. Pokrijte ga i ostavite u frižideru da odstoji 1 sat. Ovaj postupak ponovite još dva puta, svaki put ostavljajući tijesto da odstoji u frižideru.
Formiranje salčića:
Nakon poslednjeg odmaranja, razvucite tijesto na debljinu od oko 1 cm. Isijecite ga na pravougaonike dimenzija 5×7 cm. Na svaki pravougaonik stavite kašičicu džema od šljiva, pa preklopite i blago pritisnite ivice.
Pečenje:
Stavite salčiće na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 220°C. Pecite ih oko 10-15 minuta, dok ne postanu blago zlatni.
Posipanje:
Pečene salčiće uvaljajte u šećer u prahu dok su još topli.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu