Rijetko ko se brine da će mu isteći rok trajanja ili da će dobiti plijesan, no med se može pokvariti.
Na primjer, može da se ukiseli kada se cijedi nedozreo i kada u njemu ima viška vode. Ako se čuva u nedovoljno zatvorenim posudama i vlažnim prostorijama gdje upija vlagu, takođe može imati kiseli ukus.
Kako biste znali je li med pokvaren, obratite pažnju na njegov miris i okus, kao i na izgled, je li se po nečemu promijenio.
Ako je kiselog okusa, najvjerovatnije je fermentirao i nije za konzumaciju.
Osim toga, na njegovoj površini može se pojaviti bijela pjena.
Takođe, tekstura visokokvalitetnog meda se značajno mijenja kada mu istekne rok trajanja. Formiraju se bijeli kristali, odnosno neka vrsta neprivlačnih ljuskica.
Ako ih uočite, nemojte rizikovati i jesti med. Stručnjaci kažu da se mogu javiti želučane tegobe.
Med u svom prirodnom obliku ima vrlo malo vlage, a doista malo bakterija i mikroorganizama može preživjeti u takvim uslovima.
Prirodno je kiselkast i ima pH između 3 i 4, 5, što je dovoljno da “ubije” praktički sve mikroorganizme i bakterije. Zato se ne može tako lako pokvariti, prenosi Mondo.
Najnovije vijesti Srpskainfo i na Viberu